![葱油面,今日你吃了吗?](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/2bb/b30/d5c/c2b24601b232071a7006e5c.jpg_1280_1280_3_48e5.jpg)
楼主作为南方人,却特爱面食,不管是炒的还是汤面都很喜欢。米粉。线面,冬粉,红薯粉,拉面海事局粉干,都是爱得。如果一个人在家的话,90%都会下面条。另外10%是去外面吃,不过估计看到面店的话还是会点面面面......
葱油面,关键不在于面,而在于这个料汁怎么做出来。做好了料汁囤起来,这样下次不管你吃哪种面,只要面捞好。淋上料汁,那味道就是美美的了。自然也就吃得香香的!
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1:准备材料:蚝油,生抽,老抽,白砂糖,很多葱(比我图片里再多些更好),油,面条
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2:调料:准备个碗,倒入蚝油,老抽,生抽,白砂糖,蚝油的量可以少些,白砂糖可以多放些,老抽生抽量居中(具体的自己斟酌下就行),搅拌均匀
3:煮酱料:锅里热油,油热后放入切好的葱,葱变成黑色关小火倒入调料,搅拌一两分钟关火就行
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4:拌面条:推荐这款拉面。不会糊,下锅很好煮,十分满意。锅里水开后面条倒入,加点油味了防止面条粘在一起。沸腾后捞出,面条用冷水过滤,沥干装碗,把刚才做好的酱料舀一两勺就够了(这个面条好好吃,可以买这种的)
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我喜欢甜的,所以白糖多加了挺多。不喜欢很甜的妹子可以少放糖,多放生抽老抽,一次性多做些酱以后吃时下面加两勺就行啦!
注意:下次吃时,可以把酱料加热淋上,更入味。
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