![#吃顿火锅#最爱那冬季院子里的一锅火锅](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9a0/5a0/a6a/817ee24143cd414d880d029.jpg_1280_1280_3_3916.jpg)
我是北方人,从小就爱吃火锅!不是四川的那种哈!是最最传统的老北京火锅。
自从来了美国,就很难吃到正宗的老北京火锅了,因为这边大家都用汤底底料的,就是小肥羊那种~
一个人的时候也没什么心情坐在那里涮,所以干脆就把底料和肉菜都丢进去锅里,一起煮好了捞出来吃,有点类似部队火锅那种。味道不错,有菜有肉,营养均衡,简单方便,省时间。
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再后来,结婚啦!两个人啦!也有朋友会来家里做客,于是买了电火锅,大家可以一边聊天一边涮火锅啦~当然,还是用汤底底料,因为方便!
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再后来,实在是思念老北京火锅的味道,开始用淘宝转运涮羊头蘸料到美国!虽然运费远远高于商品费。不过!终于吃上了那小时候的味道。蘸料我最爱的是大宇的,加点辣椒油和香菜~味道棒棒的!锅换成了捷赛,控温更好,锅底用清水或者高汤煮就好了!
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当然,我们也会出去火锅店吃,主要还是选择用铜锅的火锅店~不过,虽然是铜锅煮,但是下面无一例外都是电磁炉的~所以,其实跟在家里吃也没太大区别,顶多就是一次多吃几种汤底而已。
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再后来!终于等到了爸妈飞来美国看我们家的日子啦!虽然只有十几天,但是带给我的幸福是永恒的!因为这个锅!!!!!!!铜火锅!烧炭的哦!!!!!!!此锅完美占据了半只158行李箱~周围都是填充物。这个锅比较难打理,比铸铁锅还要娇气~不过为了这口吃的,我会好好照顾它滴!
于是,从此,生活幸福指数嗖嗖嗖的飙升!中间那个桶里面放的是黑木炭~把水烧开了就可以下东西吃了。这种铜锅不适合放底料煮,那样就吃不出碳烧味儿和铜锅味儿了~我一般就是用清水或者高汤,放点葱姜蒜,再加两颗八角。涮熟之后沾沾料吃!蘸料里再加点韭花酱,完美啊!
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同时推荐一个碳。whole foods买的。这个碳特别好点,而且烧的特别干净,烧烤和火锅都好用!
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吞几口口水,来个总结!
各式的火锅,不同的底料蘸料,丰富多样的新鲜食材,成就了我们对它的热爱。同时,火锅作为一种载体,不仅承载着美味与文化,也是朋友亲人间凝聚情感的绝佳通道!
此文献给所有热爱火锅的人——无论是火锅,还是锅,你都值得拥有。
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