蛋挞皮 材料
低筋粉 220g
高筋粉 30g
黄油 40g
糖 5g
盐 1.5g
水 125 g
最好是用手搓
搓成粒状态之后就可以加水了
加水之后继续继续揉，揉丫成光滑的面团，大概15-25分钟左右
揉成光滑的面团，之后用保鲜膜包好后，放进冰箱冷藏松弛 20 分钟。
将180克的黄油放在油纸上，压成厚薄均匀的大薄片，待用
面团擀成黄油的三倍大的薄片
我费了很大劲才慢慢把它摆在面团中间
这个是我不小心放成这样，大家不要学我
将黄油从冰箱里取出放在面皮的中间，两边向中间对折，形成一个黄油在中间，一面一层面皮，一面两层面皮的模样！
对折
对折之后要再继续对折4次。
千层酥皮擀成大概0.3 cm 厚再卷起来，切成小团，一边蘸上面粉就可以了。
蛋挞液
蛋黄 4个
淡奶油 220g
牛奶 150g
炼奶 15g
低粉 15g
蛋黄与过筛的低粉混合
将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合加热至糖完全混合，我用微波炉叮了1分15秒
然后加入蛋黄里面，搅拌均匀，过筛待用
有面粉的一面向上，在盘中按压成小碗状。等待10分钟让酥皮松弛醒发！！
忘记照放了蛋挞液的蛋挞，蛋挞液放7分满就可以了
烤箱预热200度，烤25分钟
刚出炉的蛋挞👅👅
最后
谢谢亲爱的阅读，第一次弄，好感动成功了！！
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