![自制拉面](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/b6e/d7e/cc6/9947a65ce33ba007444af6e.jpg_1280_1280_3_669f.jpg)
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第一次做拉面,忘记拍和好的面照片了。大家凑合看吧,不懂得地方可以在下面留言,我会及时回答大家!
1、普通面粉加水和面就好了,我没有加盐和鸡蛋,面的软硬程度、比饺子面软一些就好了
2、和好的面盖盖静置15分钟,俗话说的醒15分钟,然后将面团压扁,不要太薄,四周抹上油,油一定要抹匀哦,全部都要有油,放在一个盘子上面,如果你和的面分量比较大,就分成两份,两个面饼可以叠起来放,注意一定要在四周全部抹油,然后保鲜膜包好,2小时后就可以做拉面了
3、打开保鲜膜,把面擀成均匀的平面。用刀切成一条条,开拉了,超级超级好拉。
4、拉好的面条如果不立马煮,就要放淀粉抹匀,以防拉好的面条粘在一起。
(如果水平高的同学可以等做开水再开始拉面,一边拉面,一边下锅煮,这样就不会害怕拉好的面条又粘在一起)
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先做开水,等水开后下面条,下锅煮好的面条就是这样了,水开后放少许凉水,循环三次,面条就熟了,可以吃了喽!也可以夹断一根面条来判断生熟!
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加上自己自制的辣椒油,味道美美哒。自制辣椒油,烧油,直到冒烟,关火,冷却一分钟,往盛有辣椒粉和白芝麻的碗里,边倒油边搅动。不搅动就会糊哦!香香的辣椒油就做好了!
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炸酱面吃到一半的样子,面条真的很劲道,很Q,很好,河北妹子的我,超级爱吃,亲们赶紧试试吧!我做炸酱的时候会加一些豆角丁,这样可以吃些蔬菜!
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