日式餐馆里，除了寿司和拉面，我最爱的就是蒲烧鳗鱼饭。可是在美国，鳗鱼饭轻轻松松16刀起跳，而且绝大部分都是冷冻鳗鱼。如果你也和我一样想解馋又不想花大价钱，那么你就可以以超低价在家制作超简单鳗鱼饭，就算做饭零基础的童鞋也可以轻松完成！
食材
不可缺少的当然是冷冻鳗鱼啦。一般中国超市就会有，价格在3刀至10刀不等。我这条最近打折，7刀三条，超级划算！
Amazon上买锦牌的米，米粒圆润饱满弹牙，做寿司和日式饭特别适合。15刀送货上门。
两个鸡蛋调味后打散
亚米上买的海苔鱼松末，本来是用来拌饭的，但我觉得直接洒在鳗鱼上特别香。
做鳗鱼饭，只需三步
1、把鳗鱼放在烤盘上。烤盘放parchment paper刷油防粘。烤箱380度预热好后，放入用broil模式烤炙10分钟。
2、烤鳗鱼期间，煮米饭。
同时制作蛋皮。打散并调味的蛋液倒入平底锅薄薄的摊一层。
注意热锅热油再倒入蛋皮，蛋皮比较容易摊开变的薄薄的。
两个鸡蛋可以制作两张蛋皮，后切丝。
3、组装
米饭煮好后盛出，加一勺味霖和一勺日式米醋，搅拌均匀。此时米饭会变得更加鲜甜爽口。
撒上鳗鱼汁（中国超市就能买到）。没有鳗鱼汁的其实可以用terriyaki或者海鲜酱代替。
蒲上切好的蛋丝
摆上切好的鳗鱼和腌萝卜丝（日式腌萝卜中国超市就有）
撒上葱花
嗒哒，完成！
配上用最近到手的火锅烧烤两用神器烤制的鸡肉串，一顿具有日式风格的晚餐完成。再也不用花大价钱去馆子里吃鳗鱼饭啦！
希望对大家有用，吃的开心！
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