![零基础美食 蒲烧鳗鱼饭](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/5eb/672/6ef/e77756a117c0823db6f277b.jpg_1280_1280_3_0517.jpg)
日式餐馆里,除了寿司和拉面,我最爱的就是蒲烧鳗鱼饭。可是在美国,鳗鱼饭轻轻松松16刀起跳,而且绝大部分都是冷冻鳗鱼。如果你也和我一样想解馋又不想花大价钱,那么你就可以以超低价在家制作超简单鳗鱼饭,就算做饭零基础的童鞋也可以轻松完成!
食材
不可缺少的当然是冷冻鳗鱼啦。一般中国超市就会有,价格在3刀至10刀不等。我这条最近打折,7刀三条,超级划算!
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Amazon上买锦牌的米,米粒圆润饱满弹牙,做寿司和日式饭特别适合。15刀送货上门。
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两个鸡蛋调味后打散
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亚米上买的海苔鱼松末,本来是用来拌饭的,但我觉得直接洒在鳗鱼上特别香。
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做鳗鱼饭,只需三步
1、把鳗鱼放在烤盘上。烤盘放parchment paper刷油防粘。烤箱380度预热好后,放入用broil模式烤炙10分钟。
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2、烤鳗鱼期间,煮米饭。
同时制作蛋皮。打散并调味的蛋液倒入平底锅薄薄的摊一层。
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注意热锅热油再倒入蛋皮,蛋皮比较容易摊开变的薄薄的。
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两个鸡蛋可以制作两张蛋皮,后切丝。
3、组装
米饭煮好后盛出,加一勺味霖和一勺日式米醋,搅拌均匀。此时米饭会变得更加鲜甜爽口。
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撒上鳗鱼汁(中国超市就能买到)。没有鳗鱼汁的其实可以用terriyaki或者海鲜酱代替。
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蒲上切好的蛋丝
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摆上切好的鳗鱼和腌萝卜丝(日式腌萝卜中国超市就有)
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撒上葱花
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嗒哒,完成!
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配上用最近到手的火锅烧烤两用神器烤制的鸡肉串,一顿具有日式风格的晚餐完成。再也不用花大价钱去馆子里吃鳗鱼饭啦!
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希望对大家有用,吃的开心!
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