感恩节来了，自然少不了火鸡大餐，作为一个很少烹饪西餐的人，我看见传统火鸡料理中刷屏般的海量香料就晕菜了，为了一年一次的火鸡餐特意去买一堆瓶瓶罐罐也不划算，于是我决定用家里现有的食材做创意火鸡料理。
国内我最爱吃的烤鸡是KFC的新奥尔良烤鸡，于是今年就决定做新奥尔良烤火鸡腿。
老公评价说绝对比外面卖的好吃！狼吞虎咽、风卷残云般地把火鸡腿都扫光了，肚大腰圆，满脸幸福地躺在沙发上，喃喃自语地说：好好吃啊……其实我还能再吃。
新奥尔良烤火鸡腿
所需食材：
腌料食材：新奥尔良火鸡调料1袋、糖1勺、迷迭香1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、鸡精少许、水适量
配菜食材：洋葱1/4个、土豆1个、手指胡萝卜3根、玉米粒适量、青豆粒适量
烹饪步骤：
1、将火鸡腿化冻后清洗干净。
2、在火鸡上划几刀，用叉子叉些洞洞。其实最好的做法是把火鸡皮撩起来在鸡肉上划几刀再把鸡皮铺回去,更有利于保持水分，如果时间足够腌渍两天，不划开鸡肉水分会更丰盈好吃。我这次做了之后才看到这个做法，所以把鸡皮也划开了。不如这个方法好。
图片来自网络
3、将所有腌料摸在鸡肉上，尤其是切开的部位多塞一些腌料。放进保鲜袋里揉一揉，放进冰箱冷藏待用。
4、切一些黄油片塞在鸡肉的切口里。
5、将一小块黄油在手上抹一抹，然后抹在包火鸡的锡纸上。
6、切出洋葱碎和土豆块。
7、把洋葱碎、土豆块和适量腌料汤汁倒在锡纸上。
8、在配菜上放上火鸡腿。刷一层酱汁在火鸡上。
9、将鸡肉用锡纸包好。放入烤箱华氏400度烤1小时。
10、中间打开锡纸将火鸡翻一个面，将酱料刷在火鸡腿上。
11、包着锡纸烤1个小时候后，把锡纸打开翻面，刷上酱汁，继续烤20分钟。
12、刷鸡汁在鸡腿上，再调一些浓稠的新奥尔良腌料，刷在鸡肉上上色，水煮一些胡萝卜碎、玉米粒、青豆粒沥干后放在鸡肉的切口上。继续烤10分钟即可。
13、将火鸡腿和垫在鸡肉下的土豆取出，将汤汁过滤后倒在一个小碗里。我用的是Costco焦糖布丁吃完后洗干净的布丁盒。
14、将火鸡腿摆盘拍照。
15、把火鸡腿切成适口的小块，蘸上酱汁食用即可。
结语
祝大家感恩节都抢到自己想要的好货，做出自己爱吃的火鸡大餐！谢谢大家看完全文！
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