作为广东妹子的我，突然想吃猪脚脚。猪脚姜在我老家习俗那边是一般生完孩子都会给邻居，亲戚送上红鸡蛋，猪脚姜和一罐酸红白萝卜。不仅好吃，这玩意对于刚生完孩子的妈妈也是很补。（不推荐怀孕中的妈妈）反正想吃就做！！！
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
材料
猪脚（1只），甜醋一罐，生姜（五个以上），鸡蛋（六个）。其实猪脚生姜鸡蛋可多放或少放。
步骤
1.把鸡蛋煮熟，约15分钟。
2.在煮鸡蛋的同时，可以把猪脚切块并且把生姜去皮。生姜最好拍一下，这样更加入味。
3.鸡蛋煮熟后，放入冷水浸泡2分钟。这样更能方便去壳，因为里面的薄膜会自动分离。
4.在鸡蛋浸泡的同时，我把切好的猪脚放入水中。煮开3分钟左右，把猪蹄里面的血水的弄出来。
5.把去完壳的鸡蛋用针或者牙签在每个鸡蛋刺上几个小洞。如果不喜欢把鸡蛋去壳的朋友，可以把鸡蛋敲一下，如上图第二张。
6.把拍好的生姜放入炒锅中翻炒几下，不需要加油，约3分钟。
7.把煮好的猪蹄用冷水冲洗干净。
8.最后，把所有材料都放在一起。然后用甜醋倒入锅中，最好没过材料。（提示：最好一开始先试一下甜醋味道来判断味道，如果太酸可加冰糖和红糖，再者加适量的水）。
9.当当当！这是成品图。我是用高压锅做的需要半个小时，如果不是高压锅需要1-1.5小时。
⭐️推荐使用瓷瓦锅，不推荐使用铁制锅。（我家里正因为没有，所以迫不得以才使用这玩意）
⭐️我家里如果高压锅坏了的话，我会买九阳的。家里的锅不锈钢材质，每次煲汤都有一股怪怪的味道。
⭐️不能多吃，多吃会上火的😹😹。
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
26
7857 59 32
上一篇: Costco那些我爱的零食
