(豆沙)糯米老婆饼^_^

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Kina乖
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食材清单:

饼皮是在Walmart买的 有了饼皮做起来就太简单了

水 85g

糯米粉 45g

细砂糖 50g

黄油 25g

椰蓉 8g

黑芝麻 6g

盐 2g

蛋黄液(表面装饰)一个

黑芝麻(表面装饰)适量

这里的黑芝麻可以换成白芝麻 自己随意

1、饼皮提前拿出来放软,烤箱预热380度。

2、一盒饼皮有两大张,取其中一张饼皮平均切成9等份。(就先横着切三下 然后放一边就好了)

3、在等待饼皮放软的期间可以先做馅料,将水、糖、盐和黄油放入不粘锅中大火煮开。

4、糖和黄油完全溶化后转小火,倒入糯米粉,椰蓉和黑芝麻。

5、快速搅匀至无干粉状态,放在一旁晾凉备用。

6、饼皮放软之后,打开折叠的饼皮,需要再切一下。(注意里面有白色的纸张不要拿掉,不然很容易粘在一起)

7、馅料晾凉后分成9等份,取一份放在饼皮上。

8、像包包子一样包好捏紧(我这个饼皮放的有点久了,边上都有点发干了,记得在用不完的情况下一定要用保鲜膜包裹好放入冰箱,不然很容易边角发干发硬哦)

9、把收好口的饼皮压扁,可以用擀面杖稍微擀一下,擀好的饼皮收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。(这里要准备一张保鲜膜,盖在已经做好的饼皮上,这样在等待的其他饼皮的时候就不会变干了)

10、把所有的饼皮都做好后,拿掉保鲜膜,在表面涂上蛋黄液,用刀子划三个口,撒上适量黑芝麻,放入预热好的烤箱约20分钟。(具体温度以自家烤箱脾气决定)

红豆陷的可以直接放入红豆沙,红豆沙我是在中国超买的。(个人觉得有点过甜)

接下来就尽情享受吧^_^

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