晚餐吃什么？真是一个永恒的问题。今天我想起来冰箱里还有一只鸡，于是决定煲一个汤做晚餐。
食材：一只鸡。我是从 Costco 买的 Cornish Hen 体积小，肉很好吃的。在冷冻肉类的柜台就有，一包六只，回家放进冰箱以备不时之需。价格我不记得了，应该是20刀左右，平均一只鸡大约4刀不到，下次看到更新一下价格好了。如果 Costco 找不到的话，whole foods 也可以买的到，不过价格略贵。
鸡是从冷冻柜拿出来的，一般我都直接把这个袋子放进一碗水里，常温下大约半天就解冻了。如果你想提前准备好食材，也可以用一碗水放在冷藏，一晚上也解冻了。
包装袋打开以后，要清洗一下鸡肉哦。
配料：胡萝卜，香菇，姜片，葱
胡萝卜我用的是去皮的袋装，Trader Joe’s 1.9 刀，大约用了2/3袋。其实应该用大只的胡萝卜两三根，自己去皮切块，但是我家冰箱里没有了。如果不喜欢这种胡萝卜的朋友，推荐还是使用传统的大胡萝卜，煲汤味道会好一些。
胡萝卜
香菇是昨晚先泡好的，准备食材的时候要去掉根部。
干香菇是在 ranch 99 买的，一大袋可以吃很久。
据说泡香菇的水可以入锅增加汤的香菇味，我没有试过，有兴趣的小伙伴可以试试看。
葱段和姜片若干，不用太多
喜欢的话还可以放几个红枣
Instant pot 高压锅加水适量，选择 soup ，35分钟就好。
这个高压锅是我们在之前打折的时候买的，70刀不到，真心好用，没事儿煲个汤，煮个八宝粥，很方便省时。
在等待的时间可以准备晚餐其余的菜啦，或者休息一下也行啊
汤煲好了，降压开锅，放一勺盐就可以食用啦。
上菜的时候，鸡汤味十足，很有食欲哦
没有高压锅的朋友，也可以用汤锅慢火煲汤，一个小时就可以了。
可能会有人问，鸡要不要过水川烫一下，其实这种小鸡没什么太多的油脂，煲汤出来的油刚刚好，我还打算用这个汤底做明天的鸡汤小混沌，😎
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