![西红柿牛骨汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cd0/c69/8a3/1154597527ac526ebc421db.jpg_1280_1280_3_bcfb.jpg)
西红柿做的汤一向在我家很受大人小孩的喜欢,因为酸酸甜甜的,开胃消食。我老公今次说有西红柿汤那晚就不用煮什么了,拌汤就能吃饭。
材料
准备西芹5片、土豆1-2个、胡萝卜3-4条、玉米1个、牛骨1.5磅、西红柿5个、洋葱半只、番茄汤1瓶
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准备功夫
西芹切块
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洋葱切片
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胡萝卜和土豆都去皮切块
土豆切块后泡冷水一回
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牛骨头含有丰富的蛋白质和钙质,而且充满骨胶原,能补钙和养颜噢,可以提高免疫力,有健脾开胃的功效。
好处很多,但是牛骨也相当比较多脂肪,如果直接煲汤,汤会很油腻的。所以煲汤前要先给骨头去油。
牛骨开水烫5分钟,再冷水冲洗干净,泡15分钟,在刚刚开水和冷水泡后,过多的油脂可以去掉大半的了。
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煲汤
材料都准备好后可以放进煲里了。
我一般是效果最下面一层铺满胡萝卜、土豆、西芹、玉米、洋葱。中间一层铺上牛骨头。最上面铺满西红柿。再加上1瓶小的西红柿汤(这是个人喜好,也可以不加的)
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高压锅炖压5分钟的那档。大约需时半小时。
煲好待压力走掉开锅后,有滤网把浮面的油脂撇掉。
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加入2个柠檬的汁。这对提鲜很重要噢!
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因为加了番茄汤,我是基本不再加盐的了,而且我给的不同蔬菜够多,来自它们的味道也是够够的了。
没有压力煲的话也可以慢火熬2小时左右,牛骨熬到出味了,汤就更鲜。有压力煲的话当然又快又出味了,牛骨的肉还很嫩。
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这样酸酸甜甜的番茄牛骨汤,任何季节的适合喝哦!今晚就来一碗吧!
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