![轻松熊巧克力慕斯蛋糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e44/8d5/501/5194964a915c458e8be09d0.jpg_1280_1280_3_fb69.jpg)
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美国的烘培店里的蛋糕总是甜的让我吃不下去,所以还是更喜欢在家里自己做,可以更好的控制糖的分量。想吃甜食又不想变成大胖子的唯一方法,哈哈!
这个蛋糕吃起来更像是冰淇淋蛋糕,需要的材料不多,在家可以轻松完成。模具是我从中国寄过来的,其余都是亚马逊购买的。
材料:
牛奶 100克
奶油奶酪 150克
蛋黄1个
砂糖30克
淡奶油140克
吉利丁粉5克
黑巧克力 1块
巧克力戚风蛋糕2片(这个是我自己提前做好的,也可以买超市里那种蛋糕切片,照片我放最后)
1、先要做鼻子,把巧克力融化,用裱花袋挤进鼻子的部分,然后放进冷藏里面,待用。
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2、蛋黄加入10克糖隔热水打到泛白。牛奶加热到沸腾,倒入蛋黄液体中搅拌均匀,室温等待冷却
3、放入奶油奶酪,搅拌均匀成糊状,加入吉利丁粉,搅拌均匀待用
4、淡奶油加入剩余的糖,打发到5-6分
5、取1小茶匙奶油和刚才的糊混合均匀,填满鼻子白色的部分,再次放入冰箱冷藏
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6、25克巧克力隔水融化,倒入刚才的糊中搅拌均匀,然后分次加入打发好的奶油奶酪,搅拌均匀
7、放入一片戚风蛋糕,倒入一半慕斯糊,放进冰箱冷藏半小时。再次放入剩余的慕斯糊,放入另外一片(不能一次性放,这样是为了不塌陷)
8、冰箱内冷藏8小时,取出后用融化的巧克力做眼睛和耳朵的那个线
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这是我第一次做的,被朋友拿走,并且残忍的拍了照片给我看😂
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上次做的时候偷懒,用了这个蛋糕,在奶油奶酪里减去了10克糖,心里安慰了一下自己
奶油奶酪多年来我都是用这个牌子的
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