南瓜馒头材料非常简单，面粉，南瓜，酵母就可以。
我的是手揉得做法，如果家里有面包机，那做起来就更方便啦！
家中烤箱有发酵功能的，可以使用发酵功能，没有的话不要自己调节温度发酵，容易失败。
粉和水的比例一般是2:1，酵母的话100g面粉1g酵母，由于是冬天，所以我多加了一点点酵母
每个牌子的面粉吸水性都会有所不同，所以我建议在做的过程中，水不要一下子放太多，一边揉一边感受一下，如果太干可以用手指蘸一点水继续揉，切记不要一下子倒太多，倒多了又要加面粉，很麻烦哦。
南瓜上锅蒸熟，冷却后带一点南瓜汁用辅食机或者料理棒打成泥，准备一个干净的盆，把面粉称重后倒进去，酵母加少量的温水化开后倒入盆中，再倒入南瓜泥，用筷子把面粉搅拌一下，拌成絮状，这时候你可以用蒸锅烧水，开了之后关掉，然后开始揉面啦！
当你揉到面团很光滑，盆也很干净，手上也没有残留的面粉疙瘩，那恭喜你，揉的差不多了，这就是所谓的三光！一般在冬天的话至少要揉15分钟哦。
把揉好的面团放在碗里（或者直接放在布上）上蒸锅，面团表面要用保鲜膜包好，免得蒸锅的盖子上的水滴落下来，盖好盖子开始发酵，约1小时左右。当面团发酵至两倍大了，用手指蘸一点面粉，摁一下面团，不会反弹也不塌陷就是代表面团发酵好了。把面团拿出来以后，之后还需要二次发酵，所以这时候蒸锅的水再烧一次，开了就关掉。
把发酵好的面团放在提前撒过面粉的案板上反复揉面团，直到排空面团里的空气，然后搓成一个长条，切成每个15g左右的面块。
用擀面杖擀成饺子皮的形状，5张皮这样叠加，然后卷起来，中间切一刀，玫瑰花的图案就出来了。然后再把花瓣整形一下，喜欢盛开的可以整理的弯一点，或者含苞待放也非常好看。
这时候要进行二次发酵，二次发酵好直接就可以蒸了，所以整理好放入蒸笼或者碗中，二次发酵的时间是20分钟，发酵会让玫瑰花更加丰满，冷水上锅蒸18分钟，然后关火闷5分钟，千万不要提前打开盖子哦。
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