好久没有做糖了，就前阵子跟朋友说起，想着新年，那就也做些糖过个甜蜜蜜的年吧！
准备材具：
不粘锅、烤盘、防黏硅胶垫/油纸、刮刀、一次性手套
把防黏硅胶垫/油纸铺在烤盘上，如有防黏烤盘，则不需防黏硅胶垫和油纸
材料：（原味）
牛油：25g
棉花糖：150g
奶粉：90g （奶粉的多少是决定糖的软硬度，比如喜欢软一点的，就减少奶粉的份量，喜欢硬一点的，就加多奶粉的份量）
坚果与果干：150g（坚果与果干的比例可以按个人喜好随意调节，我自己喜欢的是7:3；坚果与果干可按个人喜好选择）
做法：
1. 把坚果放到烤箱里，150度F保温。熟的坚果只需要保温即可，保温的目的是为了避免把坚果直接倒入与溶化后的棉花糖混合时，会导致糖马上变硬而不能混合在一起。生的坚果则要炒熟或是烤熟才可以，同样也是需要保温的。
2. 开小火，锅里倒入牛油，慢慢溶化。
3. 牛油溶化后，倒入棉花糖。
4. 可以按压搅拌棉花糖，加速其溶化的速度。待棉花糖完全融化后，要不停的搅拌至变得粘稠。⚠️注意：在完全融化后，搅拌时感觉到的阻力，越大就代表越粘稠，煮糖的时间长短也影响糖的软硬度，时间越长糖就越硬的。
5. 待糖达到自己想要的粘稠度，即可倒入奶粉，搅拌至完全混合在一起。
6. 随即马上把坚果与果干倒入，搅拌混合，关火离锅。
7. 倒在铺上防黏硅胶垫的烤盘里，戴上一次性手套，用刮刀来帮助塑形，⚠️要小心注意烫‼️用刮刀左右上的挤压至成型，然后放一边待凉即可！
8. 完全凉却后，便可以切块了，大小随意。
9. 最后再包上糖纸就完成啦！糖纸是在淘宝上买的，那个粉色的包装袋也是淘宝上买的，而旁边的蓝色包装袋是在Home Good买的。记得是一个package里面有5个，差不多一美刀一个，质量超级好！还能在上面写名字，那两个细长的小剪口，还能系蝴蝶结🎀呢！淘宝上买的这个粉色包装袋，超级便宜，但是质量一般般，不过勉强还是能送人的。
另外再分享一下，抹茶和巧克力口味的吧！做法和原味的一样，只是把抹茶粉和巧克力粉分别加入奶粉里混合即可。
材料：（抹茶味）
牛油：25g
棉花糖：150g
奶粉：60g
抹茶粉：30g
坚果与果干：150g
材料：（巧克力味）
牛油：25g
棉花糖：150g
奶粉：75g
巧克力粉：15g
坚果与果干：150g
做法和原味一样
棉花糖版的牛轧糖的好处就是，零失败，手残党也能做！缺点呢，就是不能直接调糖的甜度，因为甜度就是棉花糖本身的甜度了，所以需要别的配料来中和它的甜度。非常容易简单，速快省时！在此㊗️大家新年快乐🎉，🐶年旺旺旺！愿大家都过个甜蜜蜜的年！
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