桃胶，是树上的树脂，颜色像琥珀。据说是一种天然的美容佳品，可以内服外用，都有很好的美容效果！桃胶本身没有任何味道和气味，所以炒、煮、焖、炖，做咸的、甜的、凉拌都可以。今天和大家来分享一下，鲜奶炖桃胶吧！
先前准备：
需要前一天就把桃胶泡水，要发泡12-24小时，至少要12个小时。发泡后的桃胶，可以涨大15倍左右噢～所以需要用个大一点的容器，里面装多一些清水来发泡。
这是我闺蜜在国内给我买的桃胶，然后托朋友给我带过来的。我这边的华人超市里，也见到有得卖。
这是发泡21小时的桃胶，有点夸张，有没有😄，所以说桃胶是平价的美容圣品！
材料：（8个成人的分量）
桃胶：11颗（已发泡的）
红枣：16个，大概90g
雪耳：20g
冰糖：95g
鲜奶：1200ml （建议使用全脂牛奶，这样才够香浓！我们家是超爱喝Horizon的全脂牛奶，自从喝了它后，就觉得其他的牛奶都不好喝了🙈。非常推荐这款牛奶做甜品👍）
做法：
1. 发泡雪耳
2. 挑拣桃胶：准备两个大一点的容器，一个装一些清水，另一个则用来装挑拣洗净的桃胶。这是最艰巨的一步🙈，先在原发泡的容器中，取一点桃胶，接着把里面的杂质给挑出来，再到装清水的容器中，洗一洗，然后放在另一个容器里。建议一边煲剧，一边挑，才不无聊，真的很考耐性的哈。
3. 把挑拣洗净的桃胶，倒入过筛网容器里，把多余的水分沥干。
4. 把发泡好的雪耳，清洗干净，沥干水，用剪刀剪成小块，大小随意，我个人喜好比较碎一点的。
5. 洗干净红枣，然后对半切开，去掉核，也可以不去掉。红枣的核会燥热，所以我就去掉。
6. 把所有的材料都放入炖盅里，隔水炖1个小时即可。
炖好的桃胶，可以热吃，也可以冰冻吃，热和冰冻吃，是不同风味的噢～我自己是喜欢，冬天热吃，夏天冷吃。桃胶就像吃果冻一样，反正本身无味的，就是口感。桃胶建议买大颗的，晶莹点的，这样杂质少一些，挑拣处理起来，容易省时些。当然，大颗和杂质少些的桃胶是贵一点的。这8人分量的桃胶，我挑拣了一个小时多点，不过我自己是比较挑剔的和有强迫症的人🙈。如果分量少一些，炖的时间也可以短一些。我也做过，鲜奶炖桃胶木瓜，也很好吃呢😋，而且木瓜还丰胸。但是，木瓜必须要在最后才放，木瓜不能和鲜奶一起久炖，木瓜会分解鲜奶的，所以要在快好了的时候才加木瓜进去。
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