年夜饭最爱的一道菜.葱姜螃蟹🦀️,公公的那手好菜.
做法也简单.一摆在桌上色香味俱全...
吃一个就停不下来的..年夜饭.来一点啤酒,香槟,哇简直是满足.
下面来稍微的说一下这道葱姜螃蟹怎么做的...
准备好你们的筷子哦..😜😜😜😜
1⃣️配料
螃蟹 10只
葱 三根切丝
生姜 切丝
鸡蛋取蛋清
生粉
鸡精,盐巴,蚝油,糖,福建老酒
2⃣️过程
清洗螃蟹
1、揭开蟹壳。
2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏。
3、去掉蟹腮。然后切成对半.
4.姜蛋清,生粉,鸡精,盐巴,蚝油,胡椒粉,适量放入螃蟹里.研制半个小时
5:半个小时后就可以炸螃蟹了.在锅里倒入油,油温加热,然后倒入螃蟹炸至金黄,然后出锅沥干.
6.姜葱丝还有姜丝放锅里炒出香味.
7.加入一碗水,适量盐巴,鸡精,老酒,糖,蚝油等调味料,可以根据自己的口味加点辣椒.
然后用芡粉勾芡
8.倒入炸好的螃蟹.翻炒,让汁跟螃蟹相融合!
9.最后洒上葱段.可以出锅了!
3⃣️营养价值
螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解 毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
葱姜炒螃蟹
大葱
葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
生姜
生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
过年来上一盘葱姜螃蟹🦀️准没错!
最后㊗️大家新年快乐...狗年旺旺旺.一年更比一年好!新年了就要吃好,喝好,玩好..
❤️❤️❤️❤️❤️
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