![快手年菜之麻油雞麵](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c29/d84/427/bd6dbcaf519ee85fc7f34ed.jpg_1280_1280_3_b790.jpg)
我想了很久很久,還是決定來分享年菜哈哈!高湯跟杏仁瓦片就等等哈!
最近天氣超冷,吃這道再合適不過了,經過我的改良,他是道只需要10分鐘就能完成的菜!這是道暖身暖心又便宜的菜,我老公超愛的
材料
因為是臨時決定要寫的的所以我沒食材的照片,食材包含以下:
⭐️雞肉,超市容易買到的去過去皮雞腿肉就行了。切成容易入口的尺寸
⭐️薑。切薄片,越薄越好
⭐️醬油3匙(大約就好)
⭐️米酒1杯
⭐️胡椒粉1小撮
⭐️蠔油一小匙提味用
⭐️雞湯(如果丟一點雞骨頭下去煮的話就不用雞湯,清水就可以了,但是要煮比較久才可以煮出味道來)
⭐️麵線適量
作法
把薑切薄片,小火先不放油,乾煎到卷起來之後放麻油。
香氣煎出來之後,放入雞肉塊一起炒
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這個時候可以調味了,加一點鹽巴醬油
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我還另外加了一點蠔油來提味
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這個時候可以加雞湯或是開水,記得把鍋底的煎焦的雞肉刮起來,那些都是香氣
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這個時候加入適量的米酒就可以開始煮麵線了
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煮到肉熟雞湯滾了就可以喝啦!
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特地分享一下我乾媽之前特地給我從台灣帶來的麵線啊,其實亞洲超市都有賣好的麵線,只是難得的家鄉味特別讓人感動
如果我媽媽做的話,他還會加一些紅棗跟枸杞增添香味,先用熱水泡開丟下去一起煮滾就行了!
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再燙一點青菜就是好吃又健康啦!
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