![好吃到舔碗又简单 排骨焖饭详细教程](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/513/ae9/139/d4846cb2fcd191d77be88ed.jpg_1280_1280_3_661f.jpg)
每次懒得烧菜的时候,我就会烧这个。简单的不行,如果有电饭煲就更简单了!
其实烧菜是靠经验的,尤其是咸淡的问题。多烧几次就靠估计也可以做了。当然,这个菜如果你们按照我的方子,一般都不会错😁
用料
排骨 一斤
米 两人份 (一杯)
生抽
老抽
牛肉辣酱
料酒 一勺
糖
盐
生姜 几片
步骤
冷水里加上生姜,排骨,开大火,加上料酒。煮开以后,排骨变色就可以了。捞出来,用热水冲掉浮沫
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锅里放油,然后放冰糖。开火,然后不停的搅拌。这个叫炒糖,我之前别的菜谱里面写过。等待糖溶化,变色,冒泡,就等于炒好了
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糖开始冒烟的时候立刻下入排骨,千万小心,排骨如果有水的话会溅油,保护好自己😂
排骨翻炒一下,你就会发现不需要酱油排骨也是很漂亮的颜色。
这个时候加入一大勺牛肉酱,一勺生抽,一勺老抽,一小勺糖。翻炒均匀。
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加入热水!热水!热水!刚刚没过排骨就可以了。
注意:厨房小白可以看一下自己的水加进去是多少,这样等下饭的量不容易弄错。
烧开以后尝一下味道,不够的话可以加点盐。然后转小火焖10分钟。
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加米了!
我天天烧菜所以知道加多少。小白们可以按照水和米的比例2:1这样加,就不会错了
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加入米以后还是小火,大约30分钟,就可以了。
如果怕烧坏,建议把排骨汤全部倒入电饭煲,米也加进去。然后打开煮饭模式就可以了
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出锅撒葱花。鲜香油亮的排骨焖饭就好了
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三碗都不够啊!超级好吃!
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