听到甜品拿破仑 应该会被它繁琐的酥皮步骤吓坏的!!
(就是面粉搓黄油 冷藏 再搓 再冷藏 再搓 来回折腾个七八个回合..下省几千字)
但是, 有了酥皮神器, 20分钟就搞定一个美美哒好吃哒拿破仑啦!
长这样! 各大超市的冰柜有售. walmart, kroger 反正我常常看到.
材料准备
- puff pastry sheet 冷冻酥皮
- heavy whipping cream 奶油
- powdered sugar 糖
- 你想搭配的水果 (草莓/芒果/奇异果/香蕉/etc.)
- 可选: nutella (加进whipping cream里), hershey chocolate syrup (最后挤在拿破仑上面装饰)
方法步骤
1. 先拿pastry出来回温 软一点之后就切成你要的size
2. 按照上面的instruction烤350-400度, 你想成品大一点就切大块一点, 如果想小块的bite size就切小一点 (如果你切出来的小一点的话, 适当调节低一点温度)
大概烤15分钟 然后拿出来, 烤好之后会鼓成一个包, 对半切开就好了, 如下图
3. 在bake拿破仑酥皮的时候, 把heavy cream拿出来用电动搅拌器打发,
加入糖份 我是自己一边调味一边加的 再加几勺nutella巧克力榛子酱... 打到不再流动凝固了就可以停止了
4. 切水果 芒果啊 草莓啊 奇异果啊 香蕉也可以.. 反正怎么好看怎么切, 切粒 切片也可以 建议夹心层切片 顶层切粒.
等酥皮放凉了就可以开始组装了 裱花袋装好whipping cream挤到酥皮上, 放水果,加一层酥皮..
再挤cream 再放水果 我觉得2-3层就够啦
然后撒上糖粉铺面 再挤点巧克力酱.. 一款颜值高味道好的甜品就横空出世了!!!!!
这是bite size的草莓:
这是bite size的芒果:
这块大码的是饿的时候做的:
小TIPS
1. 我发现用叉子在酥皮上面按几排洞洞 再拿去bake, 出来的酥皮会特别脆!!!! 喜欢脆脆的口感可以试试
2. 可以在烤酥皮之前撒上椰丝, 或者almond片 会更好吃.. 我用椰丝和nut做的酥皮拿破仑一出盘就全没了....
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