前段时间半小时做了四个菜被自己的速度震惊，就想着写个快手菜长文，想着做满5道菜就写，终于！凑够了！😂
这篇文章里的几道菜都超级家常，做起来都特别快，关键还很好吃，减脂期的做法我都会标注出来哦～超重要的是对刀功没有要求！甚至其中几个是根本不需要动刀的！懒宝宝和厨房小白都能轻松驾驭！如果你有兴趣就看下去吧～（贴心提示：图多长文）
不用刀的菜
🔸1.不一样的凉拌黄瓜
🔧工具：刮皮刀
🥗原料：必备黄瓜，芝麻香菜/香葱小米辣可选
🍯酱汁：醋，生抽，糖，麻油，老干妈
👣步骤：
1.黄瓜用盐搓干净，不要去皮
2.用刮皮刀削成片，搓卷，怕散开就像图上面一样，两个开口相互抵在一起。
3.调酱汁，浇上去就可以吃啦！❗️减脂期就别加麻油和老干妈了，可以换成花椒粉和辣椒粉。
4.想要装饰一下可以加小米辣、香菜/葱花、芝麻。
难度：木有🌟
色：🌟🌟🌟🌟🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
🔸2.金针牛肉卷
🔧工具：你勤劳的小手
🥗材料：金针菇，牛肉片（买的现成的，❗️减脂请不要买雪花牛肉或肥牛），少许油
🍯酱汁：糖，蚝油，水
👣正常步骤：
1.金针菇撕成一簇一簇的，用牛肉片裹住金针菇。
2.热锅冷油，煎熟（牛肉变色，牛肉片很薄，特别好熟）。
3.调酱汁，一勺糖，一勺蚝油，三勺清水。
4.浇酱汁到锅里，拌匀。
5.出锅装饰摆盘，可以用香菜/葱花、芝麻。
‼️减脂步骤：
1.同上
2.烧一锅水，煮沸，把金针牛肉卷扔进去煮熟，捞出来。烧水同时调酱汁。
3.另起一锅，喷油，转中火，倒入酱汁，烧热后倒入煮熟的金针菇，拌匀出锅。
4. 同上5。
难度：木有🌟
色：🌟🌟🌟🌟🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
🔸3.凉拌金针菇
🔧工具：你勤劳的小手
🥗原料：金针菇
🍯酱汁：醋，盐，糖，水，红油
👣步骤：
1.金针菇洗净，撕成小簇，煮沸后过冷水。
2.调酱汁，盐糖都是少许，醋一勺，水2,3勺，根据自己口味来。减脂请自觉换成辣椒粉😀。
3.想要装饰一下可以加香菜/葱花、芝麻。
难度：木有🌟
色：🌟🌟🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
🔸4.四色清炒杂蔬
🥗原料：山药，胡萝卜，木耳，青椒，生抽
👣步骤：
1.木耳泡发，其余的菜切斜段，不用很规整或很薄，差不多就行啦。
2.热锅冷油，胡萝卜、木耳、山药按顺序下，快出锅了加青椒。
3.全都熟了加一点儿六月鲜。（我超爱这个酱油！加了这个都不用加盐，盐能少吃一点儿就少一点儿）
难度：🌟🌟🌟
色：🌟🌟🌟🌟🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
关键很营养～一道菜就吃了四五种食材～而且很清淡，超爱～
🔸5.香煎豆腐
🥗原料：豆腐
🍯酱料：孜然，辣椒粉，花椒粉，生抽，清水，芝麻
👣步骤：
1.豆腐切厚片。
2.热锅喷油，豆腐两面煎至金黄。
3.调酱汁，然后倒入锅中，收汁后就撒芝麻出锅。
难度：🌟🌟
色：🌟🌟 🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
🔸6.香锅烤鱼
一道超级简单的大菜，家里请客吃饭超佳选择！准备方便，时间短，超级大份又好吃。❗️唯一缺点就是热量高，减脂期的宝宝们可以在cheating day吃～
这道菜分两个步骤：
▪️Part 1. 烤鱼
🥗原料：鱼，鸡翅（可省）
👣步骤：
1.准备材料，用料酒，葱姜，生抽老抽来腌制鱼、鸡翅。提前将土豆，豆腐泡入盐水。
2.烤盘铺锡纸，喷油，然后码入豆腐、土豆和鸡翅，400华氏度烤30分钟。
3.取出喷油，码入鱼片，400度烤25分钟。
▪️Part 2:炒香锅
🥗原料：午餐肉，火锅丸子，西兰花，土豆，豆腐，木耳，金针菇，杏鲍菇，玉米，宽粉等（想加什么就加什么，自己发挥空间很大的哦～），香锅底料。
👣步骤：
1.先把食材都煮熟。
2.把香锅底料炒香后依次加入食材。
3.把炒好的香锅盖在烤鱼上。
难度：🌟🌟🌟🌟
色：🌟🌟🌟🌟🌟
香：🌟🌟🌟🌟🌟
味：🌟🌟🌟🌟🌟
啰嗦啰嗦重点
1.关于省时
可能有宝宝觉得几乎都是素菜，所以快，还有为什么清炒杂蔬里有肉我却没说，因为！！！那是提前做好的肉，我会一次把一周量的肉都炒熟，每次做饭直接加到菜里，超级省时省事！大家可以试试还有就是能不用刀的就不用，尤其刀功不好的宝宝，切个菜都费老大劲～可以试试我的方法，用刮皮刀或者用手！
2.关于减脂
能水煮能蒸能凉拌的就不要煎炒炸！低脂也可以美味啊！有些菜给了减脂做法和正常做法，欢迎大家尝试和交流～
‼️划重点：做好pre meal！多尝试对刀功没要求的菜！选择蒸煮拌的做法！
谢谢阅读～祝大家越吃越瘦～越瘦越美～
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