![火锅剩菜 | 华丽变身第二天的brunch](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/731/ab6/8be/5be0639ff0ca116bfa2c509.jpg_1280_1280_3_798c.jpg)
每次火锅趴菜买少了怕不尽兴,买多了剩一大堆,心累的不能自已。
跟我一起来做这个剩菜bake,当天晚上吃完火锅趁大家还没散,一起做起来,打牌的时候烤箱里烤着,打完牌纷纷带回家第二天吃brunch!
烤箱预热325F。
材料:火锅剩菜,(需要焯水的肉类就快速在火锅里焯一下捞起来。。),土豆(很重要),彩椒(只是为了颜色好看),鸡蛋,牛奶
超重要的步骤:剩菜都切小丁,我这次用的是剩的羊肉卷和五花肉片,我都切小丝了。然后还有一丢丢蟹棒。蔬菜用了菠菜和西洋菜,也都切碎。土豆对这个菜的口感很重要,所以要放一个土豆,切块就好,我切了很小的丁,因为我们涮的是土豆片只能切丁了。。。捂脸.jpg
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然后锅里放点油,就按照火锅下菜的顺序,分批放进锅里炒,放点盐,把剩菜都炒熟。我非常心机的超后加了一点点香辣味火锅蘸酱提味。然后放冰箱稍微凉一凉,不烫了就好了。
6-8个鸡蛋,加1/3cup牛奶,加适量盐和黑胡椒,打散。倒到炒好的剩菜里:
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然后表面可以加点香菜,菠菜,葱的碎碎(如果有的话,没有也一样。。。主要看火锅剩什么菜了),然后有芝士的话,表面撒一点芝士提味,而且表面会比较好看。然后盖上铝箔,放进烤箱烤45分钟。如果放了芝士的话,超后拿掉铝箔再烤10分钟。
然后拿出来切块分赃!
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第二天brunch吃起来~~~
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题外话唠叨一句,overnight oats当早餐真的是既方便又好吃还好看。。。感激@supermommy 为我打开新世界的大门。。。搭配这个剩菜bake一起吃也是棒棒哒~~~
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是不是很简单!下次吃火锅剩菜记得尝试一下哟!
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