作为一个吃货，找到最健康最新鲜的食材简直是我的人生目标。对于牛排我还是心怀敬意的，从普通的outback吃到过百的prime rib，好的牛排鲜嫩多汁红里透粉吃完之后心情舒畅身体强壮仿佛注射了鸡血，而一般的牛排则会又干又硬吃完之后胃里感觉有石膏。不久前一个大厨级朋友强烈给我种草crowd cow这个网站，说以后最好的牛排自己在家做因为肉好所以任性，于是我不得不尝试了一下.
这个网站是最近成立的一个start up，致力于给网友们最健康最新鲜的肉，主要是牛肉和鸡肉。秉承着farm to table的宗旨，肉的产地和种类都会清清楚楚的告诉你，仅这一点就让我这种被美帝hipster lifestyle洗脑的人中了一片草原。肉类也会表上grass-finished或者是grain-finished。像我比较喜欢grass-finished，一来是健康，而且肉质劲道，肥肉少。但是并不是每个人都爱这种肉质，所以这个网站会有不同的农场可以供你选。
我下单的是图上nice to meat you share，有一片ribeye，两片西冷，两磅可以做汉堡的碎牛肉，一磅切好的牛肉块，还有两磅牛肩肉我打算做成酱牛肉。还有其他不同的肉类可以选择，比如难买到的牛舌和和牛（wagyu） 。
到了他上面预计的日子就发货了，第二天就送到了家门口。
很贴心的给了手写的感谢卡，食谱，还有每块肉是从牛身上哪一块切的。
里面的肉每片都是单独包装，写着名称和重量。
立刻煎了一块rib eye，真的太好吃啦！
做起来也很简单。先把牛排两面用黑椒和盐腌制半小时，按摩至肉内。然后在平底锅煎大概五分钟，把煎过的一面朝上，撒点thyme和rosemary，放入烤箱450度烤八分钟，这样出来基本上是七分熟。可以根据自己想要的熟读调整时间。再配上土豆泥，asparagus和红酒简直是人生赢家。
网站上还有各种食谱和牛肉的科普供大家学习。
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