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🌸夏天到了，这几款好吃又简单的蒸菜赶紧学起来吧

🌸夏天到了，这几款好吃又简单的蒸菜赶紧学起来吧

FLORENCEE
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夏天的时候我比较喜欢吃蒸菜，一来是因为蒸菜简单易做而又不失美味，而且还很大程度地保留了食材本身的营养和味道，二来是因为我们夏天不大喜欢吃煎炒炸之类的菜，所以蒸菜是除了沙拉🥗之外的不二选择🤩

现在我来把之前分享过的蒸菜食谱整理一下发个合集，希望大家会喜欢哦，谢谢😘

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🐔咱们先从鸡肉🐔开始吧🙂

第一道蒸菜是羊肚菌蒸滑鸡，原汁原味，既养生又好吃😋几天前我发了食谱和步骤图，感兴趣的朋友请移步查看原文哦！

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🐔第二道菜是荷香药材蒸鸡🐔，这道菜荷香味十足，鸡肉非常嫩滑可口呢，以下是简易食谱😉

FLORENCEE  9

🐔荷香药材蒸鸡🐔

今天我要分享的一款菜式是我上周末做的一鸡三食其中的一道菜，荷香药材蒸鸡🐔。这道菜简单易做，同时又保留了鸡肉的原汁原味，而且还十分养生呢🤩希望大家喜欢💕

所需食材：

鸡胸肉2块，黄芪，党参，枸杞各5克，红枣3个，姜丝少量。

做法：
1. 把切成小块的鸡胸肉放进盘子里，放进冲洗过的黄芪，党参，枸杞，去核红枣，和姜丝，并放进玉米🌽淀粉，米酒，蠔油，生抽各1汤匙，少量盐和生油后混合搅拌均匀，并腌制入味15分钟；

2. 把一块荷叶放进热水里煮滚变软后捞出来清洗干净，并把荷叶放在一个深底盘子里摆放好，剪裁成贴合盘子的形状；

3. 把腌制好的鸡肉倒在荷叶上，并放入滚水的蒸笼里，大火蒸15分钟后取出，淋上几滴麻油，撒上葱花后即可上桌享用。

Enjoy 😉

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🐔第三道是盐焗鸡水蒸版🐔，这道鸡咸鲜味十足，每次吃这道菜手指都差点啃下来了，太好吃了😋，实在是情不自禁啊🤤

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🤩🐔广式盐焗鸡🐔🤩 🌿所需食材：三黄鸡或走地鸡1只，盐焗鸡粉1包，姜3片，葱和香菜适量

做法：

1. 全鸡清洗干净用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱（根据个人口味）腌制3-8小时；

2. 锅中加入适量的水煮滚，把全鸡盘子里的积液倒掉后放入蒸笼里大火蒸25分钟；

3. 小心地从蒸笼里取出全鸡，并把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟后取出；

4. 把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻，放入葱段和香菜叶后即可上桌享用。

Enjoy 😉

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🐔盐焗鸡腿饭🐔🍗🍚

美味的盐焗鸡腿饭非常简单易做哦，现在我来分享一下食谱！

所需食材（两人份）：

鸡腿鸡翅膀各2只（或鸡半只），洗净用厨房纸吸干水分后放入锅中，倒入10克盐焗鸡粉，1汤匙米酒，少许生油，并加入适量葱段和姜片，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。

西兰花🥦或其他蔬菜适量，洗净后备用。

🐔🍗做法：

1. 锅中注入适量的清水并煮滚后把腌制好的鸡腿🍗盘子放入蒸锅里，大火蒸20分钟。

2. 把鸡腿盘子小心地取出来放凉后斩件。

3. 此时另开一锅，水煮滚后倒入几滴生油，并放入西兰花（或其他蔬菜）煮软后捞出备用。

4. 把5克盐焗鸡粉倒入小碗中，用勺子从鸡腿盘子里盛出2汤匙鸡汁倒入盐焗鸡粉里，并滴入几滴麻油后搅拌均匀，然后放入微波炉里中火加热1分钟。

5. 把白饭盛在一个盘子里，然后摆上斩好的鸡腿鸡翅🐔🍗和西兰花🥦，把加热好的鸡调料淋在鸡腿上，撒上葱花后即可享用。

Enjoy 😉

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🥗🐔鸡肉介绍完了，现在咱们看看🐖肉吧！

🐖🎃蒜香排骨蒸南瓜🎃很适应夏天吃，鲜滑的排骨和甜甜的南瓜搭配在一起，非常开胃哦！

FLORENCEE  9

喜欢吃排骨的我又来分享排骨的食谱了，早两天我做了一道蒜香排骨蒸南瓜，嫩嫩的排骨，甜甜的南瓜，真是好好吃哦😋这道菜简单易做快手哦，马上分享食谱😉

所需食材：

排骨500克，洗净后用厨房纸吸干水分后切成小块，加入适量姜蓉，蒜蓉；玉米🌽淀粉，米酒，蠔油，海鲜酱，豆瓣酱各1汤匙，2汤匙酱油，和几滴麻油后搅拌均匀并放入冰箱腌制30分钟；

南瓜（去皮去瓤后净重）400克，切成小段并放入一个深底的容器中备用；

葱花适量。

🥗做法：

1. 锅中加入适量的清水开煮，与此同时，把排骨倒入装南瓜的盘子里铺平，装南瓜盘子放入蒸笼里蒸20分钟左右；

2. 排骨蒸好后小心地从蒸笼里拿出来，搅拌均匀后撒上葱花即可上桌享用。

希望亲们喜欢这道菜哦😘

Enjoy 😉

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🐖豉汁排骨蒸香芋也是一道我喜欢的菜，排骨鲜嫩多汁，香芋入口即化，没有比这更棒的口感了👍我之前发的菜谱《豉汁排骨蒸香芋》有详细的做法和步骤图哦！感兴趣的小伙伴们可以看看哦！

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🥗说到蒸菜怎能少了🐟清蒸全鱼🐟呢？简单的做法，味道却鲜美极了，不过鱼一定要挑新鲜的做出来效果才好哦！

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🐟鲜美可口的清蒸全鱼 所需食材：鱼，姜，葱和香菜适量 🐟做法：🐟

1. 全鱼刮净鱼肚内的黑膜洗净后用厨房纸吸干水分放入盘中，鱼肚子和盘底分别放入3片姜和少许葱段，在鱼身上和鱼肚子里撒上少许盐和白胡椒粉，并在鱼身淋上少许米酒和油后放入冰箱腌制15分钟；

2. 锅中加入适量的水大火煮滚后放入全鱼大火蒸约10分钟左右；

3. 取出蒸鱼盘子并倒去盘中的积液，并在身鱼上铺好姜丝和葱丝，撒上少许白胡椒粉，淋上蒸鱼豉油和几滴麻油，另开一锅，锅中烧热滚油后把热油浇在鱼身上并撒上香菜叶后即可上桌享用🐟……

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🥗最后就是蒜蓉鲜虾蒸粉丝🦐，这道菜基本上人人会做，人吃人爱呢😋

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😍少调料，大味道之快手菜 — 🦐蒜蓉鲜虾蒸粉丝🦐 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿所需食材：大虾12只，粉丝1把，大蒜4瓣，葱和香菜适量

做法：

1. 大虾🦐剪去虾须虾脚，剪虾背去虾肠后洗净沥干水分备用；

2. 将泡软的粉丝放入盘中并倒入少许油，盐和白胡椒粉拌匀，虾平铺在粉丝上并放上蒜蓉后放入滚水的蒸锅中大火蒸5分钟；

3. 小心地从蒸笼里取出盘子，淋上蒸鱼豉油，另开一锅烧热油，把滚油淋在虾身上后撒上葱花和香菜叶即可上桌享用😋

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以上所介绍的每一道菜我之前都发过完整的食谱和步骤图，感兴趣的小伙伴们可以到我的主页里看看哦😉

最后的最后，我要介绍一下能令各种普通食材增味添色的功神🤩李锦记的蒸鱼豉油、鲜味生抽、蠔油、和海鲜酱，广东米酒，八角麻油，和白胡椒粉。这些调料实在是太神奇了👍家里常年备着无限回购说的就是它们啦🤩🤩🤩

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发点做广东菜常用的酱料吧！由于我家做家常菜是不放鸡精味精之类的调料，只有配合食材本身的味道和用其它调料调味了。

原来的晒货计划是酱料配上菜式的成品图，无奈想法很美好，工程太大，而我的拖延症发作加执行力太差，所以就只有酱料图。见谅哟！

图一从左到右依次是日本麻油，超喜欢它的味道，浓浓的香味，总之蒸炒焖焗煮的菜式都放它！

李锦记的海鲜酱和酱油用于各种小炒。

李锦记蒸鱼豉油，蒸菜必放的神调味酱油！

图二的珠江桥牌广东米酒，鸡牛羊鱼虾的去腥提味全靠它，米酒也是广东有名的月子菜姜酒鸡的必备神器。

珠江桥牌的添丁甜醋，也是另一款有名广东月子菜猪脚姜醋的必需材料。猪脚姜好好味，寒冷的冬日走在广州的大街小巷，一碗猪脚姜下肚，暖身又暖心👍

图三的南乳可用来做南乳焖猪手，南乳花生夹心糕等。

广中皇腐乳，加酱油和柱候酱是广式羊肉煲的灵魂调味料。😋

海天黄豆酱蒸排骨，美味无穷∞👍

图四四季盐焗鸡粉！！！超超超爱这个鸡粉，味道浓郁！用这个盐焗鸡粉做盐焗鸡，盐焗鸡翅，盐焗鸡爪，盐焗虾...超级无敌好吃有没有？

今天做广东菜的酱料就介绍到这里吧！谢谢观看！❤️

LEE KUM KEE Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ml - Yamibuy.com

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今天就唠叨到这里了，谢谢您能耐心地看到这里哦，给你一个大❤️❤️和大👍👍，么么哒😘

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