熊孩子一岁前出了小牙牙就需要磨牙棒了，跟狗娃子没啥两样儿，出牙那会儿很多宝宝会变得超级fussy，牙龈不舒服，还需要开始喂食solid food，买了磨牙牙刷直接被E姐弃用，磨牙饼干也是没有丝毫营养。也是从E姐出牙那会儿试着给她做蛋黄溶豆，结果这颗豆豆拯救了E姐吃饭的各种臭毛病。经常被朋友问起蛋黄溶豆的做法，因为太美太黄太诱人，被不同年龄段的大小朋友们吃过，完全停不下。
成品图见封面。
材料
- 有机蛋黄 3个（or 6个）
- 糖粉 5克（or 10克）
- Powder Sugar，不要用白砂糖因为不好溶解
- 婴幼儿奶粉 18克 （or 30克）
- 任何品牌奶粉都可以，只是个人比较在意转基因
选材有讲究
有机鸡蛋比较过很多品牌，最中意的就是Vital Farms的这种散养鸡蛋，特别是跟costco的有机鸡蛋比较过味道和颜色，Vital Farms的蛋黄明显偏黄，而且成品味道更浓厚。奶粉选的是Similac的非转基因（NON-GMO）奶粉，也是因为E姐从出生就在喝Similac家的液体奶，也懒得换牌子。
制作步骤
1. 蛋黄丹青分离，蛋清可以用来做炒饭啊蛋清溶豆之类，最后会有介绍。
2. 加糖粉
3. 用手持搅拌器blend至蛋液颜色稍变白
4. 加入奶粉18g，用刮刀翻拌至蛋液滴落留痕然后很快消失
5. 放入pastry bag，在袋口用剪刀剪小丁丁点儿开口
6. 在烘焙纸上挤出豆豆，大小自定义，注意间距
7. 烤箱预热至220F （~100C），豆豆如果像黄豆大小，一般15~20分钟出炉即可，如果豆豆尺寸大可以酌情增加烘焙时间，指压豆豆如果豆豆表面已经变硬即可出炉
后记
E姐吃饭偶尔挑食，偶尔填不饱的肚皮总能被蛋黄溶豆降服，在外下午加餐默认配置溶豆加水果，美味不失营养。
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