![吃鸡少女的私家烤鸡翅秘籍](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/0da/8e8/d04/31163bb738b411bf82045b2.jpg_1280_1280_3_f39b.jpg)
多味烤鸡翅
开始烤制鸡翅之前
让我们先制作一下面包糠
在美国的时候
吐司面包一般都是很大的包装
总是在保质期前食用不完
但是自己平时又很喜欢吃吐司边
和脆脆的面包碎
所以就可以把快要吃不完的吐司面包
做成面包碎,也可以做成面包糠
用来炸猪排,炸虾,烤鸡翅等等
首先,面包糠的做法
将吐司面包撕成小块,均匀的摆在烤盘上
然后放入烤箱
125摄氏度(250左右华氏度)烤制25-30分钟
中途可以打开烤箱,把吐司翻一翻
尽量不要让吐司块都堆在一起
保证空气流通哈
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烤制后的吐司会变得很脆
面包块儿打碎
这里我用到了研磨咖啡豆的机器帮我打碎,或者大家也可以放到食物料理机里,或者放到一个保鲜袋中,用擀面杖压碎
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接着我们来腌制鸡翅吧
先铺上三张保鲜膜
把鸡肉放在保鲜膜上
撒上调味料
然后用保鲜膜把鸡翅包起来
给鸡翅massage几分钟
然后放到冰箱
腌制两到三个小时
早上一起来就腌制上
中午烤就可以啦~
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我的调味料
第一种: 柠檬,黑胡椒,盐
第二种:辣椒粉,孜然粉,盐
第三种:盐,黑胡椒
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LEMON & PEPPER
第一次吃这个调味料是在buffalo wing。味道酸酸的,因为自己很喜欢吃酸的东西,这个柠檬的味道,还可以中和一下鸡翅的油腻,强烈推荐
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PAPRIKA
这个叫paprika的据说是匈牙利的一种调味料,虽然看上去是红色粉末,但是一点都不会辣,没有太多的味道,只是有一点发甜,我经常把它用做调色用的,之前尝试用paprika做照烧鸡的照烧酱,味道很类似
烤制过程也非常简单
首先,打一个鸡蛋
然后拿出淀粉(或者面粉)和提前准备好的面包糠
拿出冷藏的鸡翅
先用鸡翅沾淀粉
然后是鸡蛋液
最后是面包糠
预热烤箱390华氏度
放入烤箱中烘烤30分钟即可
因为每个面包的味道也不太一样
我这次的面包口味是发甜的
所以我多放了一些盐
放入烤箱前的样子
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来看看烤出来的效果吧
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味道很美味
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