![简易版桃花酥](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/886/c76/e0b/a16f2a5b7c2389f5cc89993.jpg_1280_1280_3_c8c0.jpg)
作为一个手残党,最后用四个小时做出来了还算好吃的也算看得过去的桃花酥,所以还是很可行的。😄其实我觉得桃花酥就是改良版的蛋黄酥。
用料
油皮部分
中筋面粉 150g(原定是这样的,后来加水加多了又加了很多面粉😄)
黄油 60g(我没有猪油,用黄油代替的还不错)
水 60g (突然称坏了,没注意,一不小心加多了,一定要慢慢加水,小心别加多了)
糖 少许 (我用的豆沙内陷,我觉得其实不加糖也可以,我不太喜欢吃巨甜的)
酥皮部分
低筋面粉 120g
黄油 65g
馅料
红豆豆沙 450g (自己看着放)
做法步骤
1. 混合油皮的和酥皮的材料。混好材料揉成面团,包好保鲜膜,松弛30分钟左右(我觉得这些松弛的步骤最好别省,我试了一下还是很不一样的)
2. 松好了以后油皮和酥皮的部分都平均分成16份。,搓成下图的小圆球。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c54/756/6fa/12fb0ffa228b23ed763b5d6.jpg_1080_0_40_2a51.jpg)
3. 然后像下图一样用油皮包住酥皮。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/19e/d16/6b4/fc1727f80968fdf48417e30.jpg_1080_0_40_1ed7.jpg)
4. 包好以后,口朝下,用擀面杖擀成长条。(当时家里没用擀面杖,用的炒饭勺,😂,我也是够坚强了)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/476/c63/3fc/cad5ee94166aedfd05533a5.jpg_1080_0_40_7601.jpg)
5. 然后按下图那样卷起来。然后把它压扁,朝另外的方向在卷一次。其实你为了方便省略第二个方向卷的步骤也可以。卷好以后包上保鲜膜,醒半小时左右(还是那句话,最好别省略这些步骤)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/b87/034/c02/ae1b0597840fe7fe4df6804.jpg_1080_0_40_0563.jpg)
6. 醒完以后,把长条两边对折一下,然后擀成圆饼包进豆沙,捏成一个圆饼。(这部分忘拍照了,所以找了一下网图代替,就大概这个意思)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/6f3/640/ac8/582ec8c3e32c5d78f840530.jpg_1080_0_40_d37a.jpg)
7. 用刀把圆饼切成五个花瓣,然后用叉子在上面印一下,然后把开头的地方合起来就行了。(当年也可以轻轻在中间划一刀,然后把头的地方捏起来)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/10b/7ae/36e/a001cc2babecacd04696385.jpg_1080_0_40_43eb.jpg)
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8. 在表面涂点蛋液,然后放入烤盘,360f烤箱烤30分钟左右。然后拿出来就可以吃了。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/ae2/e53/8a1/5e4aca3f2d3516e3a357d98.jpg_1080_0_40_eaf5.jpg)
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![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/b0a/2db/e5a/bf4ea657918229197041caf.jpg_1080_0_40_e173.jpg)
这是一个随意的烤箱食谱。作为一个不太精致的女生,偶尔也可以做一点看上去还不错的甜点,所以超级简单,大家一起做起来。😄
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