制作水果干

C_ccccccccccccccc 4928 浏览 2018-06-12 发布

自从买了食物烘干机后就马不停蹄的持续用了一周，分别做了柠檬干、菠萝干与猕猴桃干。实物烘干了之后，除了水分蒸发掉之外，因为是低温操作所以维生素、纤维等一切都还存在，所以不必担忧营养问题！总体来说，除了很费时间以外，没有缺点，大大的种草给宝宝们。因为想节省时间所以我基本都是切的薄片，但是也需要20+个小时左右。但其实切厚片会更好吃，因为水份一蒸发其实果肉就会缩小很多，太薄片咬着就有点费牙，所以切厚一点比较好口感噢。烘干的同时中间每隔5-6个小时可以给水果片们翻个身，动动地方之类的。不动也没关系，不用担心绝对不会糊的。很多人担忧噪音问题，买之前我也做了功课。大多人都建议睡前开始烘起来2个晚上，或者在一个白天就好了。我就白天开始做的，不过机器完全静音🔇啊，0骚扰简直不要太开心了！

先做柠檬片，选好比较入眼的柠檬们。这是我家树上结的所以比较大。大小其实无所谓，汁水太多了才头疼。切的时候柠檬汁就沥沥拉拉的往下淌，我也没在乎稍微控一下就上锅了哈哈哈

准备一个大盆，里面倒一些醋盐加入温水在准备个牙刷。因为这个柠檬要带皮放进去，虽然虽然低温也可以起到杀菌的作用，但是这是进口的东西我还是要double小心仔细。盐溶解之后用牙刷一个一个仔细刷柠檬表皮，因为有的皮上面会藏灰尘，有的就会很干净。一个一个刷好之后再用水清洗干净，放在一旁晾干大约也就半个小时就可以了。这期间可以收拾一下刚才厨房的烂摊子，擦一下机器的烤盘之类的哈哈😂

之后就是柠檬切片环节啦！看起来是不是不薄，这就对了因为一开始我没有想到时间这个问题。我就是一切的片，切了一个之后突然想起来了时间的问题才开始切薄片的。事实证明：切的片约薄水流的越多，那也没关系。机器其实里面出来烤盘还带了两层那种防滴水防漏水的那种薄纸，如果不放心也可以用一下。我就是没在意稍微控一下水分就拍拍摆好了，如这样啦

然后把开关开好就让他工作吧！不要着急慢慢等待了。这是成品图了，怎么样是不还不错呢。烘干了之后我泡水喝了几片，但是喝起来和鲜的味道竟然有些不一样，不知道是不是心理作用啊感觉干的泡出来味道更好喝啊哈哈哈成功💯

烘好柠檬干3天之后我买了2颗大菠萝，也一直不想吃，因为吃一个也要吃2-3天，也有点头疼。就想到可以烤菠萝干啊，也非常简单：菠萝先削好皮，把小黑点都扣出去然后切片白盘就可以了。完全不需要盐水泡之类的。这个我几个时间更长一些30几个小时吧才可以称为变成了菠萝干！

成品图✅

有一点很奇怪的就是之前吃的鲜菠萝时候，菠萝中间那块我完全都咬不动，切的时候把芯就直接给扔掉了。因为烘干还要凹造型吗所以就成片的烘了。但是做好之后中间那里也可以咬得动并且很好吃！菠萝干真的超级好吃，就是太不出数了，2个大菠萝才烘出来这么一点，我家2天就都吃完了哈哈哈。就是酸中带甜还很香，真的比外面买的好吃百倍！