![美国料理汤系之意大利婚礼汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8af/081/4dd/14470115cacee421c1f27bf.jpg_1280_1280_3_85c2.jpg)
和中国相比,美国料理可能真如沙漠中一般荒凉。但沙漠中也有绿洲,只要肯去尝试,也总会发现一些口感的新体验。
意大利婚礼汤(Italian Wedding Soup)是一道经常出现在餐厅或者cafe的经典“家常菜”。汤里有蔬菜,有肉,有面食;个人理解是这是一道把各种东西结合在一起的汤,有点像美式版的清炖狮子头😂。这道汤的本名是“Minestra Maritata”(the name literally means a marriage of soup),意指汤内食材完美的结合在一起,就像美满的婚姻,跟婚礼是没有什么关系,但凭名字的话听起来还是很浪漫的。
我是在一个cafe里喝到的,当时觉得味道不错,就上网搜了搜菜谱;发现步骤很简单,材料也不难准备,就自己尝试在家里做。
食材
鲜肉丸,菠菜,胡萝卜,芹菜,菠菜,意大利面,鸡汤,蕃茄酱。
肉丸材料
鸡肉(ground chicken),意大利香肠碎肉,面包粉,鸡蛋,盐,洋葱,黑胡椒,parmesan cheese。
做法
1. 将肉丸子的材料全部混合在一起,加入一点牛奶,捏成肉丸形状。
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2. 热锅,把丸子两面煎到金黄微焦,然后装到盘子里。
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3. 把胡萝卜芹菜切丁。
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4. 热锅,放油,翻炒蔬菜,放入一些番茄酱。
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5. 加入鸡汤,开始熬煮。
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6. 汤煮开后放入意大利面,这里我放的是蝴蝶面,一般餐厅里是放Orzo(一种像米粒的意大利面)。但由于家里还有蝴蝶面,我就不额外买新的了。
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7. 最后放入先前煎好的肉丸。
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8. 为了让汤更加入味,胡萝卜和芹菜都煮软化,我大概在煮开后,调小火煮了半小时,最后放入菠菜再煮一分钟。
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这样婚礼汤就煮好了,由于是想做一个快手汤介绍给大家,这次就没有很在意卖相,大家见谅!这汤营养丰富,搭配个面包就可以当一顿饭了。喜欢芝士的朋友还可以在汤上再加点Parmesan Cheese!
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