和中国相比，美国料理可能真如沙漠中一般荒凉。但沙漠中也有绿洲，只要肯去尝试，也总会发现一些口感的新体验。
意大利婚礼汤（Italian Wedding Soup）是一道经常出现在餐厅或者cafe的经典“家常菜”。汤里有蔬菜，有肉，有面食；个人理解是这是一道把各种东西结合在一起的汤，有点像美式版的清炖狮子头😂。这道汤的本名是“Minestra Maritata”（the name literally means a marriage of soup），意指汤内食材完美的结合在一起，就像美满的婚姻，跟婚礼是没有什么关系，但凭名字的话听起来还是很浪漫的。
我是在一个cafe里喝到的，当时觉得味道不错，就上网搜了搜菜谱；发现步骤很简单，材料也不难准备，就自己尝试在家里做。
食材
鲜肉丸，菠菜，胡萝卜，芹菜，菠菜，意大利面，鸡汤，蕃茄酱。
肉丸材料
鸡肉（ground chicken），意大利香肠碎肉，面包粉，鸡蛋，盐，洋葱，黑胡椒，parmesan cheese。
做法
1. 将肉丸子的材料全部混合在一起，加入一点牛奶，捏成肉丸形状。
卖相不太好的肉丸
2. 热锅，把丸子两面煎到金黄微焦，然后装到盘子里。
3. 把胡萝卜芹菜切丁。
4. 热锅，放油，翻炒蔬菜，放入一些番茄酱。
5. 加入鸡汤，开始熬煮。
6. 汤煮开后放入意大利面，这里我放的是蝴蝶面，一般餐厅里是放Orzo（一种像米粒的意大利面）。但由于家里还有蝴蝶面，我就不额外买新的了。
图片源于网络
7. 最后放入先前煎好的肉丸。
8. 为了让汤更加入味，胡萝卜和芹菜都煮软化，我大概在煮开后，调小火煮了半小时，最后放入菠菜再煮一分钟。
煮的时候忘记照菠菜了，后来补照的
这样婚礼汤就煮好了，由于是想做一个快手汤介绍给大家，这次就没有很在意卖相，大家见谅！这汤营养丰富，搭配个面包就可以当一顿饭了。喜欢芝士的朋友还可以在汤上再加点Parmesan Cheese！
成品
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