材料：
低筋面粉 80克
砂糖 70克
牛奶 80克
植物油 50克
蛋白 6个
蛋黄 6个
柠檬汁 数滴
首先准备好所需食材
和所需工具
植物油放到瓦斯炉上加热20-30秒
然后筛入低筋面粉，筛入的时候看见有好多气泡在油上升起来，我加热过了头，其实不用这么热的，之后用手抽搅拌均匀。
倒入牛奶
再继续慢慢的搅拌，搅拌好是这个状态。
然后要做鸡蛋分离，我比较懒，就在淘宝买了这个来分离蛋白和蛋黄的，又快又好。
蛋黄加到面糊里轻轻拌匀
搅拌好的蛋黄糊先放置一边，之后开始打蛋白。
蛋白打发糖要分三次放入，蛋白中加入柠檬汁。
蛋白打到这个程度，要湿性发泡。
把三分之一得蛋白加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀。
由外向里慢慢的翻拌
手劲不可以急的拌均匀。
再加入剩下的三分之二的蛋白，翻拌均匀。手法记得要轻，不能消泡。
这是拌好的蛋糕糊的状态。
就可以准备倒进蛋糕模里，油纸按模具的尺寸裁好，放在底下了，因为我这个蛋糕模是脱离的，所以用锡纸
包着，不让水进去。
从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。
烤箱提前338度预热好。锅里注入2到3厘米的冷水，再把模具放到锅的水上面。
1烤箱中下层，60分钟
完美出炉了~~
小朋友已经等不及我照相了，她们都说好好吃~
好好吃的港式古早味蛋糕
分享给大家~~
谢谢阅读
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