去年女儿说今年生日想要一个公主蛋糕，之前看了蛋糕女神@蝴蝶自来做的Elsa蛋糕后，马上就在Aliexpress下单了蛋糕模具和芭比娃娃。大概两三个星期东西就收到了，一直藏到昨晚才拿出来😜😜蛋糕方子是在下厨房找的8寸戚风蛋糕方子。
用料
低筋面粉 90g
牛奶 50g
玉米油 50g
白砂糖 20g（蛋黄用）
白砂糖 60g（蛋白用）
鸡蛋 5个
柠檬汁 几滴
香草精 几滴
蛋黄蛋白分离，加20g白砂糖到蛋黄，打蛋器搅拌均匀，加牛奶继续搅拌，再加入玉米油继续搅拌。然后再加入几滴香草精继续搅拌。
然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。放在一边备用。将60g白砂糖分3次加入到蛋白中。
最后打发至提前打蛋器露出尖尖角。蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入公主蛋糕模具中，震几下消去大泡泡。放进预热好的烤箱里，265℉烤70分钟（原方子是110℃先烤50分钟，然后130℃再烤20分钟）
烤好后，倒扣在凉架上晾凉脱模。有时蛋糕很难脱模，这时就需要用到脱模刀了，上次在淘宝买模具时送了很多把。
然后把芭比娃娃包上保鲜膜插到蛋糕中间，中间也可以夹点水果，我忘记买了，就什么都没放。装饰一下蛋糕，装饰啥的我真不在行，每次弄出来的效果都是只可以远观禁不起近看的🤪🤪🤪我真的很用心了。后来女儿说芭比娃娃有耳洞还让我弄了耳钉，我又加了一对手镯🤣🤣就成了上图这样。
最后祝女儿生日快乐♪٩(´ω`)و♪
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