![公主蛋糕的做法](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1a5/036/dd5/6379f9e4538ae8de5269b8e.jpg_1280_1280_3_aecb.jpg)
去年女儿说今年生日想要一个公主蛋糕,之前看了蛋糕女神@蝴蝶自来做的Elsa蛋糕后,马上就在Aliexpress下单了蛋糕模具和芭比娃娃。大概两三个星期东西就收到了,一直藏到昨晚才拿出来😜😜蛋糕方子是在下厨房找的8寸戚风蛋糕方子。
用料
低筋面粉 90g
牛奶 50g
玉米油 50g
白砂糖 20g(蛋黄用)
白砂糖 60g(蛋白用)
鸡蛋 5个
柠檬汁 几滴
香草精 几滴
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蛋黄蛋白分离,加20g白砂糖到蛋黄,打蛋器搅拌均匀,加牛奶继续搅拌,再加入玉米油继续搅拌。然后再加入几滴香草精继续搅拌。
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然后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无颗粒。放在一边备用。将60g白砂糖分3次加入到蛋白中。
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最后打发至提前打蛋器露出尖尖角。蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
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最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入公主蛋糕模具中,震几下消去大泡泡。放进预热好的烤箱里,265℉烤70分钟(原方子是110℃先烤50分钟,然后130℃再烤20分钟)
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烤好后,倒扣在凉架上晾凉脱模。有时蛋糕很难脱模,这时就需要用到脱模刀了,上次在淘宝买模具时送了很多把。
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然后把芭比娃娃包上保鲜膜插到蛋糕中间,中间也可以夹点水果,我忘记买了,就什么都没放。装饰一下蛋糕,装饰啥的我真不在行,每次弄出来的效果都是只可以远观禁不起近看的🤪🤪🤪我真的很用心了。后来女儿说芭比娃娃有耳洞还让我弄了耳钉,我又加了一对手镯🤣🤣就成了上图这样。
最后祝女儿生日快乐♪٩(´ω`)و♪
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