各位亲们端午节快乐哦，大家吃粽子了吗🙂希望大家和家人朋友过一个平安愉快的端午节哦😘吃多点咸粽子和甜粽子哦😉
上次我分享了广府咸肉粽的做法，今天来分享一下广府豆沙粽的做法。我还要分享一下如何自制美味可口又不甜腻的红豆沙哦😉
上周在店里买了王致和红豆沙，回家尝了一下顿时觉得天崩地裂，甜得撕心裂肺又油腻😱难以下咽😭便决定自己做一些红豆沙来包粽子。
现在咱们马上开始吧🙂
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🌿所需食材：（这是做10条五角粽的份量）
糯米500克、红豆100克、红豆沙适量
大竹叶适量、棉绳1卷、剪刀✂️
🌿所需材料🌿
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材料准备步骤A: (在时间许可的情况下请提早3个小时准备，也可以像我一样提前一个晚上准备）
🍄🍄🍄以下材料请提前一个晚上准备🍄🍄🍄
🍃1. 大竹叶放进锅里加入适量的清水煮滚，然后关火焖焗并浸泡一个晚上，第二天用海绵把每一块大竹叶洗净并过水3次后沥干水分备用。
🍃2. 糯米和红豆分别洗干净后加入适量的水并放进冰箱里浸泡一个晚上。
🍃1. 煮、泡、洗好的大竹叶🍃
🍃3. 现在来准备红豆沙：
由于我需要用红豆沙制作其它的糕点，所以我这次用了14 oz红豆、3杯水、和1杯红糖。
🌱A. 把水和红豆放进压力锅里煮20分钟，然后把红糖放进锅里煮至融化后关火。⬇️⬇️
🌱 A. 煮制红豆沙🌿
🌱B. 把煮好的红豆放进料理机里打成红豆泥备用。⬇️⬇️
🌱 B. 把煮好的红豆打成泥状
🌱C. 把红豆泥倒进锅里（我用刚才煮豆的压力锅），开大火煮红豆泥，边煮边搅拌（以防红豆泥粘底），煮至红豆泥变稠糊状，然后加入约2汤匙的猪油（可以多加），边搅拌至猪油融化后关火并将红豆沙盛出放进容器里，并倒入约2汤匙的植物油在红豆沙上，放凉后盖上盖子放入冰箱至少一个晚上，让油慢慢渗透红豆沙。⬇️⬇️
🌱C. 煮制红豆沙步骤🌿
🌱红豆沙成品
🌱摆放了一个晚上的效果
（自己做的红豆沙果然非常好吃😋，不会太甜太油而且料足，我连吃了好几汤匙都不觉得腻。虽然煮豆沙有点麻烦，但是一次做多点也可以用很久了。用不完的豆沙包好放到冷冻室以后可以做蛋黄酥、红豆饼、红豆酥之类的小点心哦）
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材料准备步骤B:
🍄🍄🍄以下材料请在包粽子前准备好🍄🍄🍄
🌱1. 把浸泡好的糯米和红豆从冰箱里取出并沥干水分，把红豆倒在糯米上，并加入约2汤匙的油后把糯米和红豆混合均匀备用。
🌱2. 把红豆沙弄成圆球形状或柱状备用。
🌱3. 取适量洗干净的大竹叶备用。
🌿准备好的材料🌿
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🌿做法：
(由于包广府咸肉粽时做了4角粽子，那甜粽子就包5角粽子吧，这样比较好瓣认）
🌱1. 拿两块叶子叠在一起（光滑的表面向上），并且在中间对折成一个角形。⬇️⬇️
🌱2. 盛2汤匙的红豆米放进叶子里，并拿一块红豆沙放进糯米里，再拿3汤匙糯米放在豆沙上盖住豆沙，并另外拿一块大竹叶在折角处接上去，和其它的叶子放一起。⬇️⬇️
🌱3. 在叶子的一端（此为底部）折一下盖在糯米上，再把左边的叶子折一下盖到底下的叶子上，然后把右边的叶子折好盖在左边的叶子上，最好把留出来的叶子折好并剪掉长出来的叶尾。⬇️⬇️
🌱4. 拿棉绳从底部开始，在粽子前后上下都缠上棉绳后并打结即可。⬇️⬇️
🌱5. 按以上步骤包完余下的食材。⬇️⬇️
🌱6. 锅里放入适量的水煮滚后加入粽子，大火煮滚后转中火煮约3个小时左右（视粽子大小而延长或缩短蒸煮时间，中途要检视一下水位，并加入热水）即可。⬇️⬇️
🌱煮好的粽子
🌱成品🌱
🌱Enjoy 😋🌱
🌱广府五香咸肉粽😋🌱
(如果亲们同时做了咸肉粽和甜粽子，一定要分开煮哦，不然甜粽子沾上了肉粽子的肉香味是很恐怖的😱)
红豆沙粽子沾上砂糖吃，甜甜蜜蜜的，非常好吃哦😋糯米软绵Q弹、红豆软糯、豆沙带有淡淡的甜味，好吃而不腻🤤
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再次㊗️福大家端午节快乐，咱们下回见😘
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