做过很多次港式曲奇蛋挞了，发现还没写文章分享一下，趁着这次5倍金币来写写吧！反正蛋挞是小孩子们的最爱，无论我做多少他们都能吃得下的😁😁哪次隔得久一点没做他们就会吵着要吃蛋挞了。
用料
蛋挞皮材料：
黄油 90g
盐 0.5g
糖粉 40g
蛋液 12g
全脂牛奶 8g
奶粉 20g
低筋面粉 170g
蛋液材料：
鸡蛋 3个
全脂牛奶 50g
白砂糖 80g
水 210g
黄油和糖粉用打蛋器搅拌至颜色变浅就行了，加入蛋液后继续搅拌直到完全融合，加入牛奶继续搅拌融合，最后筛入低筋面粉和奶粉搅拌成团，滚成圆柱体包保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时。
蛋挞液所有的材料混合后搅拌均匀，过筛两次倒入容器里盖上保鲜膜，同样放入冰箱最少一个小时。
一个小时后回来，取出面团平均分成15份，大约22g一个。
面团和手都沾点面粉防粘，把面团按入蛋挞摸，挞皮最好高出挞模少许，要薄厚均匀（我都是按底太厚了🤣🤣）
把蛋液倒入挞皮内八分满，入预热好的烤箱中层355℉烤25-30分钟（取决于你的烤箱）挞皮边缘变成金黄色即可取出。
是不是看上去不错呢！废话不多说，开吃(๑´ڡ`๑)
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