夏天到了，又轮到吃冰淇淋的季节啦🤗相信很多朋友都喜欢吃冰淇淋吧？哈根达斯上个礼拜在CVS买一送一，楼主竟然忘记了😟感觉错过了一个亿！不过不要紧，只要学会怎样做冰淇淋，以后再也不怕错过好deal，因为下次根本不会再care这些deal啦～哈哈哈
自制冰淇淋其实炒鸡简单，基本一学就会，并且自己在家做多少就吃多少，既不会浪费，也不怕像在外面买的有添加化学剂的问题，更不用担心卫生问题，大家跟我学起来吧～^_^～
食材：
蛋黄两只、牛奶50g、淡奶油200g、细砂糖50g、盐一小撮、白醋或柠檬汁约两滴、草莓🍓适量切小块
做法：
草莓洗干净切小块备用，楼主觉得越切小块越好吃
2.准备两个干净容器，将蛋黄和蛋清分离。我们只需要用蛋黄做冰淇淋，剩下的蛋清可以做天使蛋糕或者蛋白薄脆饼等小甜品（详细食谱可以参考我之前的晒货）
3.搅散蛋黄，一定要均匀哦
4. 将细砂糖倒进蛋液里混合均匀
5.搅拌至均匀无颗粒，提起搅拌器有流动性即可
6.加两滴白醋或者柠檬汁去掉腥味（不介意有腥味的可以省略这步骤），只不过我认为还是去掉腥味比较好吃
7.再加一点盐，继续搅拌均匀
8.将牛奶倒进干净锅内，开小火煮到锅边开始冒烟即关火（记得看火，牛奶🥛很快就冒烟了）。冒烟后再将牛奶倒回蛋液里，迅速搅拌均匀，动作要快，以免蛋液温度过高结块，最后将搅拌好的蛋液和牛奶重新倒回锅中，小火再煮到锅边冒烟，期间要用筷子不断搅拌以免锅底烧焦。
ps：在这里说下为什么要煮牛奶+蛋液不直接放冰箱呢，是因为如果蛋液不煮的话，鸡蛋🥚里面会有大量细菌～
9.把淡奶油打至9分发，即打蛋器提起出现尖勾就可以了，不用过度打发
10.把淡奶油和蛋液翻拌均匀，倒入切好的草莓小块，混合均匀
11.最后将混合好的液体倒入瓶子中，表面不平的地方可以用刮刀抹平
12.放到冷藏室冷藏至少5小时，开吃！😋
绿茶味的冰淇淋做法跟原味一样，只是配料没用到草莓，只添加抹茶粉即可；同样的，加进可可粉就变成巧克力味冰淇淋啦😬喜欢吃坚果的还可以放入冷藏室前加入各种果仁都很好吃哦
✅成品（我将冰淇淋冷藏过夜）
💓💓动动手又变成颜值爆表的甜品：彩色芋圆冰淇淋💓💓
食材：
日本地瓜、紫薯、红薯、芋头各200g（去皮后的重量）、木薯粉300g
做法：
1. 将所有材料切块，越小越好越容易熟透
2.烧一锅热水，隔水将日本地瓜、紫薯、芋头、红薯蒸熟。测试方法可以用筷子🥢插进食材，熟透的食材拿起筷子会看到粉状
3.拿起来倒去碗中多余水分，然后放凉后再捣成泥
4.趁热加入木薯粉，带上一次性手套，混合均匀，揉成不黏手的粉团，别偷懒哦，多揉几下会更Q弹呢。
ps：芋头本身干，在揉的过程中会很粘，注意下粉；相反，红薯和地瓜会有较多水分，可看情况酌情加粉。
5.准备一个干净的高圆盘，撒点面粉，将粉团拿出来，搓成长条，用切面刀将它们切成小块，再搓圆，放在容器里。不想搓圆的可以直接切块。
6.煮一锅水，等水开后先将芋圆、红薯圆、地瓜圆放下，最后才下紫薯圆，因为紫薯会窜色。
7.记得用勺子搅拌，要不然会粘底
8.等它们浮起水面再煮1到2分钟，捞起来过几次凉水。
✅成品：冰淇淋加入彩色芋圆，会有意想不到的惊喜！
芋圆Q弹爽口，冰淇淋绵密，加在一起吃的时候口感更柔滑😋😋
吃腻了抹茶味就吃🍓草莓味，吃腻草莓味就吃原味😆😆
感觉好梦幻^_^
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不用想了，赶快行动起来吧！给炎热的夏天DIY个舒心凉爽的冰淇淋🍦吧！
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