多款好吃又好做的家常菜，美味也能很快手😋

7月征文挑战

话题【拿手好菜】

大家好，拖延症患者赶着7月征文挑战的尾声来发一篇快手菜食谱。以下的图片是我今天要分享的菜式成品图，都是我之前做的家常菜。

天气炎热，我们的目标是在厨房做饭的时间是越快越好，所以今天分享的每一款菜式都是简单易做却又不失美味。希望大家喜欢哟，话不多说了，咱们马上开始吧😉

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蒜香烤豆腐

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食材：嫩豆腐1盒、葱花适量

酱汁：蒜蓉、蚝油、酱油、麻油混合均匀后备用

做法：

1. 烤盘里铺上锡纸并刷上少量油，把嫩豆腐切成小块后放在烤盘上，然后在豆腐上撒上少许白胡椒粉和孜然粉，并把调好的酱汁均匀地淋在豆腐上。

2. 把烤盘放入烤箱里，350度，上下火中层烤20分钟，最后撒上葱花即可享用。

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虾仁炒丝瓜

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食材：虾仁12只、丝瓜、胡萝卜各1条、洋葱、姜丝、蒜蓉各适量

做法：

1. 把虾仁去掉腹、背的两条虾肠后洗净并用生粉、米酒和酱油腌制一下备用，丝瓜去丝去皮后洗净切成滚刀块，胡萝卜切片、洋葱切丝备用。

2. 锅里加适量水煮滚，然后把胡萝卜片和丝瓜焯水后捞出。

3. 热锅下油，把姜丝、蒜蓉和洋葱炒出香味后倒入虾仁炒至变色，加入胡萝卜片和丝瓜翻炒均匀，此时加入适量的蚝油和酱油炒均后盖上盖子焖一会儿，然后倒入适量的水淀粉勾芡就可以啦！

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蕃茄炒蛋

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食材：番茄3个、鸡蛋3只、洋葱丝、姜丝、葱花各适量

做法：

1. 把蕃茄洗净切成小角备用，鸡蛋加入少量水淀粉打散备用。

2. 热锅里倒入少许油，然后把蛋液放进锅里炒煮半熟后盛出。

3. 热锅里加入适量油后倒入姜丝和洋葱丝炒香并倒入番茄炒一会儿，然后加入少许盐、2汤匙白糖和少许水翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟左右，此时倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后按个人喜好再加入适量的盐调味后即可盛出享用。

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牛肉炒苦瓜

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食材：牛肉、苦瓜2条、胡萝卜片、洋葱丝、姜丝、蒜蓉各适量

做法：

1. 把牛肉切成薄片后放进水里泡洗一下并挤掉血水，然后加入适量的玉米淀粉、米酒、酱油、蚝油、胡椒粉和油拌匀后腌制一下。

2. 苦瓜刮净瓜内的白瓤并切成薄片后用盐腌制15分钟左右，然后用清水冲洗一下，锅里加入适量的水后放入苦瓜片和胡萝卜片焯水至断生即可。

3. 锅里加入适量的油烧热后倒入牛肉，大火快速翻炒至8成熟后盛出。

4. 再倒一点油到刚才的锅里，倒入姜丝、蒜蓉和洋葱丝炒出香味后倒入苦瓜片和胡萝卜片翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和水并盖上盖子焖煮2分钟左右，此时加入炒好的牛肉翻炒一下并加入一点白糖翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉勾芡后即可。

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糖醋鸡翅

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食材：鸡翅8只、葱花适量

做法：

1. 鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。

2. 锅里加入适量的油烧热，把鸡翅放进锅里小火慢煎，每面煎2分钟左右，然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙，翻炒均匀后加入1杯水，大火煮开后转小火再煮10分钟左右，中途搅拌几下以防粘底。

3. 鸡翅开大火收汁后关火盛出并撒上葱花即可享用。

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甜酸苹果猪扒

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食材：猪扒2块、青苹果1个、洋葱丝适量

做法：

1. 猪扒洗净后用厨房纸吸干水分，并用刀背或肉锤把猪肉敲松，然后用玉米淀粉、米酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀后腌制3小时左右。

2. 把青苹果去皮去蒂后切成小丁备用。

3. 锅里加油烧热，把猪扒放进锅里小火慢煎，毎面煎3分钟左右，猪扒两面煎至金黄色后把洋葱丝放进去煎香，然后盛出备用。

4. 锅里倒入少许油，然后倒入苹果丁炒香，加入少许盐、2汤匙白糖和半杯水搅拌均匀后盖上盖子焖煮5分钟左右，之后大火煮至汤汁浓稠后关火，将苹果倒在猪扒上即可上桌享用。

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花菜炒木耳

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食材：花菜1颗、木耳2片、胡萝卜片、洋葱丝、姜丝、蒜蓉各适量

食材：

1. 锅里加水煮滚，把花菜、木耳和胡萝卜片放进去焯水后捞出备用。

2. 锅里加油烧热，倒入洋葱丝、姜丝和蒜蓉炒香后倒入焯好的蔬菜翻炒均匀，加入适量的蚝油和清水后盖上盖子焖煮2分钟左右，然后加入适量水淀粉勾芡后即可。

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虾仁炒饭

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食材：剩饭、虾仁12只、鸡蛋2只、冷冻蔬菜、洋葱丁、葱花各适量

做法：

1. 锅里加油烧热，把解冻的蔬菜和洋葱丁放进去炒香后再倒入剩饭，加入适量的盐和酱油翻炒均匀后盛出备用。

2. 锅里加油烧热，把虾仁放进锅里翻炒片刻，并加入适量的盐和胡椒粉调味后用锅铲铲到锅边。

3. 再倒少量油到锅里，然后把蛋液倒进去，蛋液炒至半熟后倒入炒好的米饭连同虾仁一起翻炒均匀，按个人口味加入适量的盐和麻油调味后再撒上葱花即可盛出享用。

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生炒牛肉饭

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食材：剩饭、免治牛肉/牛肉粒、鸡蛋、生菜、洋葱丁、葱花各适量

食材：

1. 锅里倒入适量的油然后倒入米饭翻炒片刻，并加入适量的盐和酱油调味后盛出备用。

2. 锅里加入少许油加热后倒入洋葱丁和牛肉粒翻炒均匀，并加入适量胡椒粉和酱油炒至变色后用锅铲推到锅边。

3. 此时再倒入适量的油加热，把打散的蛋液倒进锅里煮至半熟后倒入炒好的米饭，并把牛肉和米饭鸡蛋炒均，按个人口味加入适量的盐调味，然后加入生菜叶、葱花和麻油炒均后即可盛出享用。

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FLORENCEE 10

🍛晩餐吃什么🤔盐焗鸡翅烤箱版😋

🌿关注我的亲们应该有留意到我很喜欢吃盐焗鸡，之前我也晒了好几次水蒸盐焗鸡的做法，今天我要晒的还是盐焗鸡，不过这次做的是烤箱版😉

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🍃食材：鸡全翅、鸡全腿各2只（或鸡半只），盐焗鸡粉15克

🍃做法：

🌱1. 把鸡翅鸡腿洗干净后放入容器里，倒入盐焗鸡粉、1汤匙白酒、2汤匙蒸鱼豉油和少许油后带上一次性手套，把鸡肉和调料抓匀均匀后盖上盖子放入冰箱腌制3个小时或更长时间。

🌱2. 预热烤箱至350度，烤盘铺上锡纸并喷上一点油，把鸡翅鸡腿转移到烤盘后放进烤箱里烤20分钟，然后小心地把烤盘取出来，用夹子把鸡翅鸡腿翻转再烤15分钟后关火，用余温再烤几分钟就好了。

（由于鸡翅鸡腿🍗烤制的时间稍长，我就顺便烤了土豆🥔和红薯🍠，哈哈，我是能不开火就不开火，真懒到一定境界了😂😂）

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烤出来的盐焗鸡跟水蒸的盐焗鸡味道一样好，水蒸版的鸡肉更滑嫩，烤箱版的做法鸡肉更入味，两种做法都同样好吃😋喜欢吃鸡肉的小伙伴们有时间也试试这种做法吧😉

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FLORENCEE 10

🌿晚餐吃什么 🤔

要不试试姜蒜豉油鸡腿🍗饭吧！简单易做的姜蒜豉油鸡腿饭好吃又好做哦，美味也能很快手😋

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所需食材：

鸡腿🍗鸡翅各2只（或半只鸡）、大蒜4瓣、姜1小块、葱1根。

做法：

1. 鸡腿🍗翅洗干净用厨房纸巾吸干水分后放到容器里，加入姜蒜蓉和葱段，1汤匙蠔油，米酒和味极鲜各2汤匙，和3汤匙蒸鱼豉油混合搅拌均匀后腌制3个小时左右。

2. 热锅中加入少许油把鸡腿🍗翅放进去小火慢慢煎3分钟，再翻转煎另一面，然后加入1碗水后中火焖5分钟左右，最后大火收汁并滴入几滴麻油后即可盛出享用。

鸡腿一口咬下去蒜香味十足，咸香味的鸡腿🍗肉非常好下饭哦！喜欢的亲们赶紧做起来吧😉

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FLORENCEE 10

🐖有好一阵子没吃排骨了，所以周末的时候做了道蒜蓉蒸排骨🐷，这种久违的味道真是不错哦，真是好吃极了😋！

分享一下做法，给同样喜欢吃排骨的你💕

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🐖🥗所需食材：

排骨400克，姜末少许，蒜蓉3瓣。

🐖🥗做法：

1. 将排骨洗净后用厨房纸吸干水分并切成小块，然后放入容器里，加入玉米🌽淀粉、米酒、和蠔油各1汤匙，2汤匙蒸鱼豉油，少许胡椒粉后搅拌均匀，然后盖上盖子放进冰箱里腌制约30分钟左右。

2. 蒸锅里加入适量的水开煮，待水开的同时把腌好的排骨倒入到盘子里，平铺好排骨后把姜蒜蓉放在排骨上，然后把盘子放入蒸锅里，大火蒸20分钟左右。

3. 排骨蒸好后打开锅盖，待蒸气散去后小心地把盘子从锅里拿出来，淋上少许麻油并搅拌均匀，撒上葱花后即可上桌享用。

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FLORENCEE 10

🌿🍤🥕星洲炒米粉是我们到中餐厅吃饭时经常点的一道主食，偶尔在家我也会自己做来尝尝，微辣的咖哩味非常带劲，好吃又快手😍现在来分享一下这款星洲炒米粉的家常做法，希望亲们喜欢哦😘

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所需食材：

虾仁🍤20只，
腊肠2条，
米粉1包16 oz,
胡萝卜🥕半条，
洋葱小半个，
墨西哥椒1个，
葱1根，
大蒜2瓣。

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做法：

1. 虾仁去壳洗净沥干水分，腊肠去肠衣后切成片，胡萝卜🥕、洋葱、墨西哥椒和葱去皮洗净后切成丝状，大蒜去皮切成蒜茸，米粉放进滚水中煮散后捞出冲水沥干备用；

2. 热锅下油，然后倒入蒜蓉、腊肠、胡萝卜🥕丝、洋葱丝、墨西哥椒中火炒出香味后加入少许大蒜盐和白胡椒粉，倒入虾仁🍤翻炒几下，然后倒入米粉把锅中食材翻拌均匀；

3. 把约1茶匙的咖哩粉均匀地洒在米粉上，并淋上约2汤匙的蒸鱼豉油和少许麻油，此时用食物夹子把米粉轻轻地捞匀，让咖喱粉、蒸鱼豉油和麻油均匀地分布在每一条米粉上，手速要快要轻柔，以免米粉粘底变糊了；

4. 把葱丝倒进锅里拌匀，尝尝味道(喜欢辣的可以多加点咖喱粉，和加点辣椒🌶️粉哦），不够味的可按个人口味加入适量的盐拌匀后即可盛出享用。

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美味好吃的星洲炒米粉做好了，自己做的料足又好吃哦😋味道可比咱们村的中餐馆出品的好吃多了，亲们有时间也试试吧😉

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FLORENCEE 10

少调料，大味道，我的广东快手菜 — 油焖大虾烩粉丝🦐

所需食材：
大虾10只，剪须脚剪背去虾肠后洗净用纸吸干水分备用；
粉丝1把，用热水泡软沥干水分备用；
姜、蒜去皮洗净分别切成姜蓉蒜蓉备用；
葱、香菜去根洗净分别切成小长段备用。

做法：
1. 热锅下油，放入大虾转小火煎至变色后翻转煎另一面，并放入姜蒜蓉，撒上少许盐，白胡椒粉，米酒，蒸鱼豉油和麻油；
2. 把泡好的粉丝均匀地铺在大虾上，并撒上少许白胡椒粉，豉油和麻油后，盖上盖子用小火焖约3分钟后关火；
3. 把粉丝虾轻轻地倒入盘子里，并摆好造型，撒上葱段和香菜后即可上桌享用😋

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FLORENCEE 10

😍少调料，大味道之快手菜 — 🦐蒜蓉鲜虾蒸粉丝🦐

做法：

1. 大虾🦐剪去虾须虾脚，剪虾背去虾肠后洗净沥干水分备用；

2. 将泡软的粉丝放入盘中并倒入少许油，盐和白胡椒粉拌匀，虾平铺在粉丝上并放上蒜蓉后放入滚水的蒸锅中大火蒸5分钟；

3. 小心地从蒸笼里取出盘子，淋上蒸鱼豉油，另开一锅烧热油，把滚油淋在虾身上后撒上葱花和香菜叶即可上桌享用😋

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这就是我今天分享的快手菜啦，谢谢您能看到这里哦，么么哒😘😘

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