大家都知道牛肉营养价值极高，但又不能随时随地吃到现成牛肉，所以就有了牛肉干的发明啦！牛肉干的功效，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效牛肉含有极为丰富的每天人体所需蛋白蛋和氨基酸，对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有极好的帮助，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效。下面来给大家看看我如何自制牛肉干吧！
材料清单
牛里脊肉（或牛腿肉）我两种都用过，口感不同，其他的没啥差别 500g
料酒 1汤匙
姜片、葱 适量
老抽 半汤匙
生抽 1汤匙
白胡椒粉 1g
冰糖 3粒（可根据自己口味放）
五香粉（或咖喱粉） 1-2g
盐 1小撮
水 1小杯
牛肉切5毫米厚度左右的大片，因为煮完烤后会缩小，所以不要切太小，切完后用流动的清水冲干净，直到没有血水
🐂肉
把切好洗干净的牛肉放锅里，倒入没过牛肉的清水，加入姜片跟葱，加入1汤匙的料酒，不要盖盖子的中火煮开两分钟后关火，捞出牛肉，用清水洗干净。
掉水、煮熟
掉水洗净后的牛肉放入预热好的锅里炒到牛肉微微变色，这一步不放油不放水，什么调料都不放。
微炒
炒后的牛肉加入水、老抽、生抽、盐、冰糖、五香粉、胡椒粉，煮开后转小火焖煮30分钟。
焖煮
焖煮完开盖，开大火收汁，炒干水分，然后加入咖喱粉，一直炒到牛肉表面干爽关火。不喜欢咖喱味道小伙伴可以不加咖喱粉，多加2克五香粉就是五香味的牛肉干。我当时三个锅是因为一次试着做了三个口味。一个五香，一个咖喱，一个麻辣。
烤箱350度预热，然后把每一块牛肉平铺好，烤20分钟左右取出，放凉后密封保存就可以啦。
无添加剂的自制风味牛肉干大功告成啦！
简易密封保存即可
娃爸爸很是给脸，他说跟店里买的一样样，没两天就吃光光了啦！
第一次码文，有点乱，这个牛肉干我三月份就晒货啦，一直拖到现在才码，我真是懒癌晚晚晚期！哪里有不足的，欢迎大家指点🤝🤝🤝
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