老公爱吃章鱼小丸子，可惜不管是店里吃的的还是超市里冷冻卖的都不怎么好吃🤣于是就只能自己动手了。
自己做有一点好，除了章鱼还能换成其他材料，比如虾啦，芝士培根啦等等，反正爱吃什么、想吃什么都能试着放里面。除了鱿鱼，我之前没买到章鱼，就用了鱿鱼代替，完全没有口感，吃起来软软绵绵怪怪的，可能是习惯了🐙。
材料
✨章鱼锅&针
这个铁锅是我从日本背回来的，超！急！重！但做出来比插电的那种章鱼锅好吃！在Amazon或者日本超市都有卖，现在有些中国超市也有卖了，但是孔有点大，个人而言不是很喜欢，我喜欢一口一个塞嘴里，太大就塞不进去了🤣
旁边的针是用来翻转丸子的，这种有手柄的针转起来方便快速。没有的话可以用BBQ的竹签代替，但是那个特别容易断，用起来不太方便。
✨面粉+糯米粉 （2:1 or3:1 我一般凭感觉😅）然后加鸡蛋和日本的鰹粉调成糊，没有的话加点盐，鸡精调味。面糊调稀一点，吃的时候里面才会外脆里嫩。
⭐️一半章鱼⭐️一半芝士
✨开火、热锅（滚烫）、倒糊（倒到圆孔3/1处）、放料（章鱼、葱花、红姜等）、倒糊、等稍微凝固立刻翻转。这个过程一定要快啊。成丸子后也要不停翻转，防止焦掉。
✨喜欢吃表面脆的可以等成型后再抹一层油在丸子上翻滚，就可以出锅啦～
装盘撒上喜欢的酱～😋
淋上日本美乃滋、章鱼丸子酱、海苔粉(这次没买到)、鰹節粉。以上是最传统的，也可以放你自己喜欢的酱。开吃！一定要成热吃，而且要小心烫！绝对是项技术活🤣
吃不完的留着带便当🍱
一般最好做完立刻开吃，不要剩。如果实在吃不完可以放冰箱，第二天拿章鱼锅慢慢烘热吃。不过味道肯定差点。
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