材料如下：
大芒果1个 （或小芒果2个）
椰奶400ML
水250ML
全脂牛奶250ML
糖125克
鱼膠粉也叫吉利丁粉（gelatin)35克(亚马逊有卖）
开始制作
锅中倒入糖+水＋牛奶＋椰奶，全部材料搅拌均匀。
这种椰奶刚好一缶400毫升，其他牌子也可以。
然后开小火加热，一边加热一边加入鱼膠粉搅拌均匀，只到看到小气泡或鱼膠粉完全融化后关火，待凉．
开始切芒果喽
将芒果切成3片，中间有核的部分不用。提醒一下，芒果不能太熟，否则切的时候容易烂掉。
再将两片的芒果分别切成三条，共有六条．
然后用刀把芒果肉切出来，不要直剥皮，否则片出来的效果不好看。
再将6条芒果肉，切成薄片，每个大概切5刀。
组装开始
准备一个大概5×7或者5×8的容器，如果有柔软的塑料盒更好，好容易脫膜。我用的是吐司模，用之前底部涂了一层薄薄的油(容易完美出模）。
铺好芒果片，轻压一下使芒果片和模具贴得更紧，这样等一下倒混合椰汁的时候，芒果就不会浮起来。注意此时，椰汁的温度大概要降到60F度左右才可操作。
轻轻的将混合椰汁，倒入模具里，大概刚刚好盖过芒果片即可。然后平衡的将它放到冰箱里冷藏15分钟。注意手拿的时候一定要慢又平衡，否则芒果片有可能会浮起，做出的效果就不太好了。
下图是冷藏15分钟就成型了
然后在成型的椰糕上，横着铺上些芒果片，轻轻压紧，再倒入大概200ml的混合汁(没过芒果片即可），冷藏12分钟。重复4次左右(看模具大小）每次一定要冷藏哦，最后一次倒完后要冰藏2个小时以上即可完全定型！
成型后用刀在吐司模周末划一圈，然后在四边轻轻地用刀插入到底下做抬起的动作，直到可以看到椰汁糕底部可抬高即可，最后倒扣出膜。注意动作一定要温柔，如果出不了模，直接在模具内切块食用也可以。
完成成品
切块食用，切的时候要温柔些哈
这道甜品口感Q弹，清爽，不会太甜，而且操作非要简单，大家可以试下哦！
好了，很清爽的一道夏季甜品，希望大家喜欢。同时喜欢我的文章的话，请帮忙点赞，转发，收藏哦😄😄
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