![把家乡味道装入行李箱](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0a8/1cc/804/c17b2997306f85cc96ac301.jpg_1280_1280_3_18c6.jpg)
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川菜好吃关键在调理,身在美帝没办法随时过嘴瘾,只能每次回家背一些调理过来自己动手。这边99大华超市有一些不错的调理可以买到,但是资格经典的还是只有国内有。推荐大家可以在淘宝上买一些,价格便宜而且物流比快。
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小面调料可以冷吃,热吃,拌凉菜,可谓百搭,强烈推荐。国内10块钱人民币一包。
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凉面的辅料可以自由发挥,豆芽,黄瓜,花生,白芝麻,也可以加上火腿丝和鸡丝。
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这个香辣干碟调理之前也推荐过,卤味的最佳伴侣,搭配炸鸡薯条🍟也很不错。
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超市里每次藕片打折都会做自己做香锅吃,美国超市的低盐火腿,芹菜,洋葱,土豆,还可以加上新鲜的虾,一大锅满满的家乡味道。
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肉末爆香,加入豆腐和调料汤汁,大火炖透收汁,最后可以加点水淀粉勾薄芡。麻婆豆腐出锅还要加一把花椒面,我舍不得从成都背过来的花椒,所以省略了这一步点睛之笔。
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麻婆豆腐的下饭程度就不用多说了。
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四川的红烧还是离不开麻辣,有红烧调料更容易,美国的牛肉很便宜,红烧萝卜,土豆和竹笋,都是很经典的红烧菜。
虽然住在尔湾还是可以吃到不少正宗的川菜,但是价格比较贵,如果想随时想要过瘾,还是要学会自己动手,有一技傍身。虽说有了郫县豆瓣可以走遍天下,但川菜本来讲究的就是味道,所以本地的调理行业也很发达。身在美国,还是不能忘记家乡的味道。
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