![清热解毒——苦瓜蚝豉黄豆瘦肉汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/773/c1a/4d1/3a56b0f51513b7d2443d4a9.jpg_1280_1280_3_0f57.jpg)
以前在家基本每个星期妈妈👩🏻都会煲一次凉茶,例如鸡骨草、夏枯草,可以清热解毒。现在在这边比较难买得到这些药材,就选了一些在超市也能轻易买得到的食材煲汤🥘也能有同样的功效噢😊
苦瓜蚝豉黄豆瘦肉汤🙊
❣️所需材料有:
1️⃣苦瓜一个🥒
2️⃣黄豆半碗(正常size的碗)
3️⃣瘦肉一磅(如果有排骨更好,刚好家里没了排骨就用瘦肉代替)
4️⃣蚝豉大概六颗
5️⃣姜
6️⃣蜜枣两颗
⭕️以上是两人份量
🔺🔸🔹🔹🔹🔻🔺🔸🔹🔹🔹🔸🔻🔻🔸🔹
❣️步骤:
1️⃣瘦肉洗干净,冷水下锅,飞水,把杂质过滤一下,捞起来,备用
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2️⃣黄豆最好提前用水泡一个小时,这样比较容易出味快熟
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3️⃣蚝豉洗干净备用(建议洗多几次,会有一些细沙)
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4️⃣苦瓜洗干净,切块,略厚也可以(如果切薄片很容易煲得很烂)尽量把白色的瓜囊刮干净,这个地方最苦了
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5️⃣姜切片备用,两片即可(辟出腥味)
6️⃣蜜枣洗干净(如果可以切半就更好啦,更容易出味)
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7️⃣把以上的材料全部倒入锅中,加入适量的水,开大火🔥,水沸腾后(如果汤的表面有漂浮物,可以用勺子捞起来倒掉)改为中小火煲大概一个半小时就可以关火了,最后加一丢丢的盐拌匀即可
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⭐️蚝豉中所含的蛋白质有多种优良的氨基酸,维生素B12,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
⭐️黄豆的食用价值很高,除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对身体生长发育及缺铁性贫血极有益
⭐️苦瓜有清热解毒,明目,养颜美肤,降血糖,等功效,可惜太苦了😂😂😂
🏆这个汤甘甜可口,因为放了蜜枣的关系,汤不会很苦,甘甜甘甜,加了蚝豉更能提加它的鲜味,挺好喝的🤗怕苦的妹纸都可以尝试一下噢,每次喉咙痛或者感冒我都会煲这个汤喝,感觉还挺有效的,所以面对麻辣火锅🍲,螺蛳粉🍜,薯条🍟我都无所畏惧🤣🤣🤣
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