朋友吃了都忘不了的拿手菜

Mior 2127 浏览 2018-09-05 发布

1.蒜泥白肉

楼主是四川人，但是只要想吃的莱都会去尝试着做出来，毕竟来了美国有时候只有自己动手丰衣足食🤪。好，回到我们这道菜上，首先选用带皮五花肉，喜欢吃瘦的多一点自行选择。先把五花肉洗净放锅里加冷水，姜片，料酒，煮熟（用筷子插一下能轻易插进去）。重要的来了‼️‼️肉捞出千万不能过冷水，不然吃起来会腻，热胀冷缩你懂的，要是觉得烫你就让它自然冷却一丢丢再切，我是比较喜欢热着切，这样到时候能保持味道鲜美，最好是能切的薄一点。接着我们在准备最重要的佐料‼️有些朋友可能不吃香菜，不吃葱啥的，你不吃不加就行了哈，但是我这个方法就是什么都要加，不要吝啬，佐料越多越好吃，准备葱花，大量蒜末，少量姜末，大量香菜末，然后拿个碗，加入少量白糖，大量陈醋，大量酱油，少量香油，油辣椒，盐，鸡精少许，花椒粉，最后搅拌在一起淋在切好的五花肉上。做好了你会回来感谢我的，我朋友吃了直接说，上天了😂

2.香锅鸡

这个香锅可能是我做的最成功的一次了，有天晚上就很想吃麻辣香锅，看了看冰箱里的食材，把能用的蔬菜都用上了，锅底就选用鸡腿肉吧。这道菜每个配菜都需要过油，不要觉得麻烦或者油腻，这样做才是最好吃的，不要问我为什么不用水煮。我的配菜选用了土豆，豇豆，花菜，藕片，鸡腿肉，接着就是鸡腿肉去骨切小块，丢锅里炸，你可以选择油少一点去炒，但是一定要炒到出的水变干，然后看着鸡肉色泽金黄可以捞出，接着炸其他的蔬菜。通通炸好以后，我们就可以来炒料了，着重推荐一下六婆火锅底料‼️用来炒麻辣香锅实在是太香了！锅里留油先把姜片，香叶，花椒，干辣椒，八角，炒香，加入六月香辣酱，再加六婆火锅底料，加少许白糖提味，一起炒香以后，倒入炸好的鸡腿肉和蔬菜，加入洋葱和青椒提味，最后出锅，好吃skr个人😍

3.小炒肉

这个完全就是我们家一星期会出现好几次的超级家常菜。超级下饭，不好吃你打我😂

用里脊肉炒或者五花肉都是可以的，我们家喜欢用五花肉，肥肉被扁干以后特别香！先把肉切成小片，你可以用淀粉，料酒，盐先腌一下去腥，然后下锅炒，一定要油很热火很大的炒，不然不好吃，炒到差不多熟了加点老抽调色，翻炒均匀后加入蒜片和青椒和香辣酱一起炒，看到青椒略微变软后加点盐和鸡精就可以出锅了，可以说是很香了🙈

4.蚝油生菜

作为四川人真的是无辣不欢，但是今天就做一道很简单的蚝油生菜吧，这道菜看着不起眼，但是我好多朋友每次让我都要做这道菜，最后一定是光盘的😂

这道菜的精髓就是蒜末和蚝油，先把生菜焯水，然后起锅烧油，炒汁，先把蒜末炒香，加入酱油，白糖，生菜，翻炒均匀，最后加入淀粉水勾芡，就做好了，挺下饭，适合喜欢吃素的童鞋，楼主比较喜欢吃肉，哈哈哈。

5.干锅土豆

没有单独拍图，凑合看吧。这就是我们家招待朋友的家常菜，辣子鸡，鱼香肉丝，番茄炒蛋，干锅土豆，蚝油生菜，白菜汤。干锅土豆是我最拿手的一道菜了，每个人吃过都赞不绝口，只需要准备蒜末，葱末就好了，土豆切片炒制金黄，因为越软越入味嘛，然后加入蒜末炒香，再加入香辣酱，最后加点辣椒粉，出锅前放点葱花，很下饭‼️