休斯顿开始天天下雨了，每天投简历，一大早开始收到三封拒信。做点开心的事吧！之前看过一位小姐姐做过的烧麦，结合了下厨房做过最多的烧麦食谱。
首先，预计一下自己要做多少烧麦，我本来打算做50，后来做了62个。
配料表：800克糯米（考虑泡久了会变大），200克肉（结合各种配方和家里的肉做了改良，分为100克瘦肉沫，50克火腿，50克培根），20克黑木耳，100克香菇（放多了会有点苦），半颗洋葱（切小丁），二根胡萝卜（切小丁），猪油（50克），耗油（30克），老抽（30克），生抽（30克），白糖（30克）
根据糯米的大小决定泡的时间，我买的是比较小的，泡了3个小时。其他菜谱一般是睡前泡的，事实证明，不用这么久。
全部处理好以后，把培根切成小块，煎出来新鲜的油，把猪油倒进去，等油七分热放洋葱，知道洋葱炒到透明。然后倒猪肉，依次放入胡萝卜，木耳和香菇。最后翻炒后，放沥干的糯米。
然后倒入调好的调料，进行翻炒，注意一定要花多点时间，炒到8分熟。全部都变色最好。
之前看食谱，大家都用了纱布包起来，但是实在找不到纱布。也懒得去买，所以就用了平时做蛋糕的模具，超级好用，就是容量比较小，蒸了二次。
这里说一下，因为我懒，买的馄饨皮。虽然也可以，但是太干了。超级费劲，建议大家还是自己用面擀皮比较好，可以控制大小。
第一锅比较难看，哈哈哈！但是味道不错，后来因为皮不够了，又发面自己擀皮做了一点。
对比之前买的皮，立马就哭了。真的是太好包了，建议大家不要懒呀！总结一下，从3点开始切各种蔬菜，5点开始抄，抄半个小时，蒸20分钟，焖10分钟。从6点开始包，中间因为重新发面捣鼓了一会。到八点结束，一共包了62个烧麦。✌🏻包好以后，考虑到皮比较薄，外面买的，所以就全部蒸出来了，用热水蒸5分钟，记得上锅之前在烧麦上洒点水呀！
希望大家都可以做出美美的烧麦，哈哈哈！
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