最近都在做西餐比较多，因为家里这位爱牛肉，于是都是在做肉菜比较多。
这道瑞典丸子是我自己经过改良的，传统的瑞典丸子面包糠放太多，没有那种吃下去很肉的满足感，吃货就是要不断的努力满足自己的口味啊！
食材
牛肉绞肉 2磅
洋葱 一个
黄油 两小块
盐 一勺
糖 半勺
面包糠 三勺
鸡蛋 一个
牛肉高汤 适量
Heavy cream 两勺
面粉 两勺
步骤
洋葱切丁，我这个还是不够小，可以切更小一点
下油锅炒到焦黄，放凉
牛肉糜倒入洋葱碗里，加入盐，鸡蛋，面包糠，糖，1-2勺牛肉高汤，1勺cream
搅拌均匀，放10分钟的样子。让料子入味。
做好丸子，我用手搓的
放入油锅煎到定型。洋葱大，有些已经掉了，所以还是切小一点好。
干净的锅子放入黄油
加入面粉，让面粉吸入黄油，然后颜色会变成棕色，等到起泡以后，倒入牛肉高汤。
要迅速搅拌哦
高汤的量只要淹没一半丸子的就够了，烧开，汤逐渐变浓郁后放入丸子。
丸子在汤里煮8-10分钟。看你的大小。熟透就行。出锅前两分钟再加入一些cream
土豆泥是我老公做的。之前的菜谱里有做土豆泥的方子，就不重复了。也可以去超市买那种简易的，加牛奶和鸡蛋，微波炉里面几分钟就可以了。
撒上黑胡椒，欧芹碎，可以开吃了！这个不加也可以的。
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