![改良版瑞典丸子 | 不用去宜家也可以自己做啦!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/20f/a85/d52/97d5038d0f2b8ef3141e81b.jpg_1280_1280_3_9ea9.jpg)
最近都在做西餐比较多,因为家里这位爱牛肉,于是都是在做肉菜比较多。
这道瑞典丸子是我自己经过改良的,传统的瑞典丸子面包糠放太多,没有那种吃下去很肉的满足感,吃货就是要不断的努力满足自己的口味啊!
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食材
牛肉绞肉 2磅
洋葱 一个
黄油 两小块
盐 一勺
糖 半勺
面包糠 三勺
鸡蛋 一个
牛肉高汤 适量
Heavy cream 两勺
面粉 两勺
步骤
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洋葱切丁,我这个还是不够小,可以切更小一点
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下油锅炒到焦黄,放凉
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牛肉糜倒入洋葱碗里,加入盐,鸡蛋,面包糠,糖,1-2勺牛肉高汤,1勺cream
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搅拌均匀,放10分钟的样子。让料子入味。
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做好丸子,我用手搓的
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放入油锅煎到定型。洋葱大,有些已经掉了,所以还是切小一点好。
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干净的锅子放入黄油
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加入面粉,让面粉吸入黄油,然后颜色会变成棕色,等到起泡以后,倒入牛肉高汤。
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要迅速搅拌哦
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高汤的量只要淹没一半丸子的就够了,烧开,汤逐渐变浓郁后放入丸子。
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丸子在汤里煮8-10分钟。看你的大小。熟透就行。出锅前两分钟再加入一些cream
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土豆泥是我老公做的。之前的菜谱里有做土豆泥的方子,就不重复了。也可以去超市买那种简易的,加牛奶和鸡蛋,微波炉里面几分钟就可以了。
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撒上黑胡椒,欧芹碎,可以开吃了!这个不加也可以的。
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