前言
千层糕是中国的传统小吃，因每层食材不同而显现出不同的色泽，层层叠叠，一层又比一层高，故取名为千层糕。小时候最爱吃千层糕了，千层糕最大的特色之处就是极其甜而不腻，香软Q弹，再于芒果结合，真的是绝配，孩子们超爱～其做法非常简单，就是制作过程中需要有耐心，一层层叠加起来，比较考验大家耐心的一道甜品，有兴趣也试试看吧！^_^
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一道极具魔性，会跳舞的甜品，哈哈哈哈
开始吧！材料图～
图片来自布拉格之谜
配方：芒果泥300克、椰浆200克、清水130克、细砂糖70克、吉利丁粉4小包～
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首先先把芒果洗净，芒果去核，划出两面的果肉，切成小块～
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接着把芒果果肉放入搅拌机，加入20克的细砂糖，如果觉得芒果太浓稠，加入适量的清水（大概30克左右）一起搅拌成芒果泥～
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然后把芒果泥倒入耐高温的碗中～
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接着加入2包的吉利丁粉，适当的搅拌几圈～你会发现很多吉利丁粉还没有溶解，没有关系～
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接着把还没有溶解的芒果泥放入锅中蒸，用手动打蛋器搅拌几圈，大概蒸5分钟左右至吉利丁粉完全溶解的状态～接着拿出来室温放凉备用～
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接着200克的椰奶倒入小奶锅中，加入100克的清水和50克的细砂糖，还有2包的吉利丁粉，一起搅拌均匀～
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搅拌几圈后，放入炉上加热至吉利丁粉完全溶解的状态，大概5分钟左右～就可以离火了～
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接着把椰奶倒入碗中，放在室温自然放凉备用～
开始叠加千层糕
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首先准备一块玻璃碗，在碗底刷上一层薄薄的油，防粘～
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准备一个固定的勺子，来掌握一定的量，做出来的千层糕，每层的厚度会一致～我这里倒入三勺的量，均匀平铺在碗底，放入冰箱冷藏10分钟左右（根据自己的厚度，冷藏的时间来调整）吉利丁粉经过冷藏会起到凝固作用。
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确定完全凝固后，再倒入芒果泥，也是三勺的量，均匀的平铺一层，再当然冰箱冷藏10分钟，以此类推，一层层叠加起来，每倒入一层放入冰箱冷藏凝固后再倒入一层，直到芒果泥和椰奶倒完～最后放入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜口感更佳～
🌿🌿🌿温馨提示：一定要确保凝固后再倒入另外一层哦～可以用手轻轻按压一下，确定凝固后再加入另外一层～
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差不多4个小时后，芒果千层糕从冰箱里取出，用小刀四边划一圈，然后倒扣在板子上～轻轻摇晃几下就可以脱模了，因为之前在碗底有抹了一层薄薄的油，帮助好脱模～^_^
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然后去除不整齐的四边，这个芒果千层糕切块装盘比较好看呵呵～这次层次感制作的不够均匀，有点小失落，不过口感真的非常赞👍
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芒果千层糕吃起来甜而不腻，香软Q弹，一口接一口，有种停不下来的节奏，找回记忆中的味道～
甜品来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜
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对以上甜品有兴趣的宝宝，可以进入我的晒货空间，已经都详细码文分享过了，最后谢谢大家的观看，喜欢的不要忘记点赞、收藏➕关注哦～我是一个热爱烘培的纸老虎哈^_^
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