卤三鸡是什么东西？
说白了就是鸡的某部分🤣鸡翅膀、鸡腿、鸡胸、鸡爪、鸡蛋、鸡骨头..不好意思跑题了😝我今天做的所谓的三鸡，就是“鸡翅、鸡爪、鸡蛋”，然而你也可以做其他选择，例如鸡翅、鸡腿、鸡蛋or鸡翅、鸡蛋、鸡腿、鸡爪等等。反正是鸡🐔的一部分就可以，由于我做了三样，所以就叫卤三鸡，如果你做了四样或更多，那名字就随便改卤四鸡、卤五鸡吧🤪
食材：
鸡翅6只、鸡蛋4只、鸡爪6只、冰糖适量、八角3个、香叶2片、草果2个、干辣椒3个、花椒粒适量、桂皮2段生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、香油1茶匙、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、香菜适量
做法：
为了剥出完美的鸡蛋，煮鸡蛋🥚要冷水下锅。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，开小火烧开后改用小火煮8分钟即可捞出，立刻冲冷水，浸一会儿剥壳超容易
锅中放一锅水，放入鸡翅和鸡爪，煮至沸腾焯水捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
用牙签在鸡翅中破个洞，这样更入味哦！
锅中放入鸡翅、鸡爪和鸡蛋，倒入所有香料，加入清水（约刚盖过所有材料）ps：草果要拍碎
加入所有酱料，盖上锅盖大火煮开后转小火煮30-40分钟
开盖，一阵阵浓郁的香气扑鼻而来！精华都被三鸡吸取啦！现在就要尝尝味道了，不够咸的可以添加盐调味
放上香菜和红辣椒🌶️装饰，摆盘开吃！
鸡翅很嫩滑、鸡爪很爽口，肥而不腻，鸡蛋超入味的，卤汁还很下饭😋
小提示：
🌸冷水下锅煮鸡蛋才不会爆裂
🌸 用牙签在鸡翅中破个洞，这样更入味
🌸鸡翅和鸡爪焯水后要用冷水冲洗一遍口感才好
🌸煮好鸡蛋要立刻用冷水冲洗再剥壳
谢谢阅读❤️
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