你们还记得它吗？旺仔小馒头啊！80-90后最爱的小零食之一😋（一不小心就暴露了年龄🤪）。
记得小时候很喜欢嚷着我爸妈给我买旺仔小馒头吃，而且一买就是一大排，记得好像是5毛钱一包？一包小小的，放在嘴里慢慢就品尝到了浓郁的奶香味，入口即溶，那就是小时候幸福的感觉呀！😊现在长大了还是很惦念这味道，于是就在家做了一次☺️
图片来自网络
旺仔小馒头操作很简单，无论大人小孩都可以吃，因为用到的糖粉不是很多，所以放心吃吧！
食材：
鸡蛋一只、黄油25g、低筋面粉20g、糖粉25g、泡打粉2g、炼乳15g、奶粉10g、玉米淀粉150g
ps*我看的食谱里用的是土豆淀粉，因为我在超市买不到所以我用了玉米淀粉，发现一样可以做成功✌🏻
差点忘记拍奶粉了
操作方法：
1.黄油回温后放进碗中，加入过筛后的糖粉，用自动打蛋器打发一下
打一颗鸡蛋到碗中，搅散备用
把鸡蛋液分开三次倒进刚才打发好的黄油中
加入炼乳，继续用电动打蛋器搅拌均匀
加入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉
用刮刀轻轻按压粉状，一开始会很干很难操作，给点耐心就好了，将粉状搓匀，最后可以戴上一次性手套将粉粒状东西再次混匀到面团里去
最后就搓成一个大圆球啦
用保鲜膜包好先放置一会儿备用
准备好烘培油纸和烤盘，撕开刚才包着保鲜膜的大圆球放在揉面垫上，搓成长条，再用刀切成大小一致的小块，最后揉成“小馒头”（我揉得有点大😂），在此建议大家揉小一点比较可爱
ps**在此说下如果你的面团摸着一点干，建议喷些水，要不然烤出来的小馒头会爆裂噢
预热烤箱华氏度300度，中层烤25-30分钟左右
ps：送进烤箱前3分钟，也就是预热烤箱期间，要先喷点水，不用很多，湿湿的表面呈光滑状态即可，以免等下烤着就全裂了，这个步骤很重要不要漏了哟！
给大家分享一下，这是刚烤了20分钟的小馒头，呈白色，开始有奶香味了，某部分有开裂，证明水分不够
放回烤箱继续烤，终于上色了，表面微微发黄，奶香味超级浓郁
口感：酥香松脆，奶香味真的很浓，主要加入了奶粉、黄油和炼乳，给整个小馒头增添了奶香，忽然童年回忆就这么涌上心头了呢🤗
小贴士：
⭐️刚做好的小馒头太多吃不完可以用曲奇饼干袋装着，第一是保鲜，要不然就不酥脆了；第二拿来送礼也很不错哦
⭐️做小馒头最重要的是水分充足，所以必须要自备喷壶
⭐️小圆球揉好才可以烤出表面顺滑没有凹凸感的小馒头
⭐️操作面团期间发现面团干了可以喷些水保持湿度
⭐️放进烤箱前三分钟还要再喷一次水
⭐️如果家里有1岁以下的小宝宝，可以将鸡蛋改成2个就可以啦，因为黄油版的只适合2岁以上的小宝宝们吃哦
谢谢阅读❤️希望亲们喜欢💕宝妈们如果有空可以做一份给你们的小宝宝吃哟！
【10月征文挑战】指定话题：蛋糕甜品DIY
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