如果说食材也受上帝的眷顾，那么糯米粉肯定是其中之一，相比其他有些食材需要特殊或者复杂的工艺处理，糯米粉简直是随便做一做都是美味。让别的食材情何以堪😂。我是非常喜欢吃糯米粉做成的食物的，相信很多宝宝也是非常喜欢的，它的口感和味道简直太独特了。不瞎扯了，来看吃的吧，一共有十道，建议看文章时旁边备一些应急的食物，然后🐰也帮不了你啦（坏笑脸）！
第一道： 烤年糕（减糖减油版）
没吃前我真的不知道它是这么美味的东西。外面金黄酥脆，除了浓浓的奶香还有蔓越莓的酸甜，里面是Ｑ弹的糯米糕，也是奶味浓浓，经过烘烤年糕中水分减少，口感更实在一些，没有微波炉年糕那么的有韧劲，但就是这种口感简直太独特了。我永远记得吃完第一口我的感受，疯疯癫癫跑到书房让老公吃，老公吃完非常惊讶😺：“很好吃，这是什么东西？”，“哈，烤年糕！”我觉得他也爱上这个味道和口感了。
制作方法非常简单。
所用食材：糯米粉150g；鸡蛋🥚一颗；牛奶110g；淡奶油30g；橄榄油30g；糖粉30g；泡打粉1.5g；蔓越莓干若干。
将材料中除了糯米粉和泡打粉外的所有原材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀，然后面粉和泡打粉混合过筛加入其他原材料中，打蛋器呈Ｚ字型搅拌均匀。
我用的Pyrex方形玻璃烤盘。烤盘底部和四周喷上油，然后撒上糯米粉。将上面拌好的糯米糊倒入烤盘中。撒上蔓越莓干。稍稍用手干一些，不干蔓越莓干烤过了会苦。
烤盘四面的白粉就是我撒的糯米粉
烤箱中下层200摄氏度，烤约20分钟。期间可以通过观察年糕表面的颜色来判断是否可以出烤箱，表面金黄就可以了。过程中年糕会出现凹起的状况，只是底部充了气而已，用铲子翻起放了气按下去就可以了。烤完取出放凉脱模切块就可以吃了。😋。
第二款：奶香糯米滋
这款糯米滋可以包草莓🍓、芒果、猕猴桃🥝。不仅颜色鲜艳亮丽而且健康美味😋。因为家里有闲置的淡奶油，所以就加了100g的淡奶油，事实证明放淡奶油可以让糯米滋口感变得更加软糯，而且奶香四溢。
减糖糯米滋所用材料：
糯米粉120g，玉米淀粉30g，糖粉25g，牛奶150g，淡奶油100g，20g黄油，椰蓉若干。
所有材料除黄油和椰蓉外放入金属盆中或者大碗内，搅拌均匀后加入室温融化的黄油。蒸锅放水，大火烧开。将金属盆放入蒸锅中，刚开始可以间歇性地搅拌，使黄油跟其他材料混合均匀。然后继续蒸15分钟。取出用筷子搅拌均匀后室温放凉。
🍓洗净去蒂后就可以开始包了。草莓🍓可以选择个头小一些的，容易包。如果是猕猴桃🥝和芒果就切成大小适当的小块。包的时候如果粘手，可以蘸一点凉开水。包完滚上椰蓉就可以吃啦。
第三款：原味山药黑芝麻汤圆和大麦若叶茶汤圆
汤圆的馅材料：150g山药黑芝麻糊，65g黄油。黑芝麻糊我就是买的冲泡的那种小包装的。
皮的材料：200g糯米粉，适量水。
做法：糯米粉加入适量水揉成较硬的面团。取大约1/4的糯米团放入开水中稍煮片刻取出，放入剩余糯米团中，重新揉在一起，这时候看情况可以加一些干糯米粉进去。如果做大麦若叶茶的，加入4g大麦若叶茶进去揉匀即可。
馅的做法就是将芝麻糊和室温软化的黄油揉成一团即可。
包汤圆：15g皮10g馅。如果想吃大馅的，可以包18g馅。可以提前把馅分好，团成团备用，这样后面包的时候不容易弄脏手。如果手上粘了黑芝麻糊会粘在汤圆的皮上，影响卖相。
可以现煮了吃，也可以滚上糯米粉冻起来以后吃。
第四款：补血养颜小零嘴—糯米红枣
所用材料：红枣，糯米粉，白芝麻。
红枣洗净后泡在干净的清水中半个小时后，取出沥干水分去核。
糯米粉加水揉成软硬适度的面团。然后取适量糯米面团搓成长条加入红枣中。这个量自己看就好，想吃多就做加一些进去。
蒸锅放水烧开，放入红枣。蒸15分钟后关火。红枣出锅后撒上熟的白芝麻，蜂蜜或者糖桂花就可以开始吃了。
第五款：糯米小餐包，又称小屁包
造型超级可爱，味道软糯，松软细腻。
所需材料：1 1/4 cup的all purpose面粉，1/4cup的糯米粉，鸡蛋一颗🥚，1tsp的干酵母粉，1/8cup白砂糖，1/4cup牛奶，1/8cup的食用油，一点点盐。
所有材料放入料理机，放过盐之后，搅拌之后再放酵母粉，防止益生菌被盐杀死。揉成面团后，静置15分钟再揉一次，揉至延展状态。室温发酵至两倍大。排气后分成12个大小均匀的小剂子，揉成圆形小面团。
cupcake的烤盘里擦油后撒上糯米粉，将两个小面团挤在一起放进去。室温发酵至两倍大。
用面粉筛子放少量面粉撒在面包上。华氏350度烤15分钟就可以了。非常好脱模。
第六款：冰皮月饼
饼皮材料：1cup糯米粉，1/2cup粘米粉，1/2cup澄粉，1/4白砂糖，1/4cup水。
所有材料搅拌均匀后放入蒸锅，蒸15分钟。取出后搅拌均匀后放凉备用。
红豆馅做法：450g红豆沙分多次加入1/2cup的面粉和1/2cup的食用油，炒至抱团不粘。
煎锅放干糯米粉炒至微微变色备用。
我用的50g月饼模具。25g皮25g红豆沙。包住后封口朝下，撒上熟糯米粉，微微搓成椭圆形放入模具，压上花色脱模就可以了。尽量早些吃完，放冰箱冷藏会变硬。看@youbeing宝宝将变硬的冰皮月饼油炸了吃，看起来也不错。
第七款：自制年糕
材料：100g糯米粉，50g粘米粉，20g食用油，5g奶粉，100g温水。
所有材料混合后搓成长条放入盘中。
大火蒸35分钟左右，颜色变透明就熟了。
然后就可以根据自己的需求选择各种年糕做法了，煎年糕，炒年糕。
暂时吃不完的可以冷冻保存。如果是整根冷冻的话，拿出室温软化，然后就可以切块或片了。
切好的年糕，做了炒年糕吃
第八款：南瓜黑芝麻汤圆
南瓜切块后放入蒸锅蒸熟，可以拿筷子插进去测试是否熟透，能轻轻插进去就说明熟了。放凉后将南瓜泥挖出备用。
汤圆皮材料：150g南瓜泥，100g糯米粉。
黑芝麻馅：150g黑芝麻糊，65g无盐黄油。
黑芝麻糊加入室温融化的黄油揉成团备用。汤圆皮做法：150g南瓜泥加入50g糯米粉揉成团，取1/4面团放入开水中稍煮，取出后放回剩下的面团中，再加入约50g的糯米粉揉成团。因为南瓜泥水分不同，所以需要观察情况，揉成软硬适中就可以了。
这次包的是是10g皮8g馅，大小比较适中。
第九款：南瓜糯米芝麻球
根据@布拉格之恋的方子做的，但是我做的没那么好看。来看一眼她做的紫薯芝麻球。👇
图片来自布拉格之恋
做法：
50g南瓜泥，1cup糯米粉，1/4cup粘米粉，1/4cup澄粉。
所有原料混合后，分成小剂子，揉成小球，滚上白芝麻，如果表面太干，可以稍微喷点水，方便粘芝麻。油五成热时，下入糯米球，炸至浮起就是熟了。控油后就可以享用啦😋。
第十款：超快手五分钟微波炉年糕
方子（一人份）：
80g糯米粉，10g糖粉，95g牛奶，若干蔓越莓干。
所有材料混合均匀后放入微波炉叮两分钟就可以拿出来吃啦。奶香四溢，又Q又弹，超级好次。不要贪嘴吃太多奥～
指定话题：蛋糕甜品DIY
谢谢宝宝们的支持，觉得不错就点个赞吆👍😄。🐰很喜欢跟大家分享有关美食和健身的点点滴滴，爱你们😘～
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