前天突然降温，感觉冬天马上就到了。特别怕冷的我决定要赶紧开始补身体抵御严寒啦！今天立马去Whole Foods买了新鲜的羊排和羊肉做手抓饭和羊肉汤。做法非常简单👇快来一起养生吧！
先是汤的做法🤤
材料：
羊肉（就是超市里lamb stew meat就可以）
山药（1根）
胡萝卜（2根）
胡椒
料酒（2大勺）
姜片（4-5片）
👆的用量都可以依旧个人喜好随意添加啊，自己感觉一下🤓
做法：
1.羊肉洗净和姜片冷水下锅，再加几勺料酒去去腥味，大火烧开之后，撇去血沫捞出备用😼
2. 把胡萝卜和山药洗净切块。山药切完后要放在清水里浸泡着防止变黑
3. 在炖锅里加适量水烧开后，加入刚才备好的羊肉，姜片，花椒（我就抓了一小把），适量料酒煮啊煮，煮到汤又开始沸腾 把山药和胡萝卜🥕也慢慢倒进去一起炖着。转小火炖个一个小时就大功告成啦！依据各人喜好加盐～家里如果有慢炖锅的小伙伴，可以一股脑儿把材料全丢锅了，调好时间慢慢炖。如果赶时间的小伙伴也可以用高压锅，十几二十分钟就可以搞定～～
emmm……这图拍的好朦胧
这里是成品图👇山药真的超级好吃啊啊啊，炖的很烂了已经～满足🤤
接下来是手抓饭的做法（非正宗新疆手抓饭！🤔🤔🤔🤔如果有新疆的小伙伴可以来指导指导）
材料：
四根羊排（其实用羊肉也可以）
洋葱半个
胡萝卜半根
葡萄干一把
大米
生姜
料酒
老抽
做法：
1.第一步也是羊肉去腥，和前面一样，冷水下羊排加生姜和料酒，大火煮至烧开，羊排捞出，把血沫撇掉。⚠️注意⚠️剩下的汤留住！一会煮饭用。汤里可以先加一点点的盐～
2. 洋葱和胡萝卜切成小丁，放在一旁备用。
我把羊排煮好有稍微切了一下，怕一会饭锅太小，排骨太大占位置。
黑黑的是葡萄干
3. 起油锅，油热之后把羊肉先倒下去翻炒，然后加入适量的老抽调色。炒到颜色均匀，把🥕和洋葱一起倒下去继续翻炒～然后加入刚才留着备用的羊肉汤，不需要特别多，稍微没过食材就可以，大火煮一会，让他们收收汁。
4.汁收差不多的时候，把他们全部倒在电饭锅里，然后把淘好的米一起倒进去，再加入刚才剩下烫羊排的汤，加到淹没所有食材还超过一指甲盖的高度就可以。铺平后上面撒上一层葡萄干。然后就是平时正常煮饭步骤
刚煮好是这样
5.饭煮熟后，用勺子搅拌均匀（底下会更多汁，多搅拌搅拌）然后装盘。为了美观，还可以撒一丢丢的青葱（🤤我的葱还是自己种的，很香。下次写个教大家种葱的帖子好了，也是超级简单～）
成品图
这其实是我第一次做羊肉，居然很成功，开心😘我体质比较寒，一到冬天手脚冰凉，现在天天寻思着怎么养生（好像老年人哦👴）。天冷吃羊肉真的对身体很有好处，之后也打算经常煮羊肉。喜欢的小伙伴一起来养生哇！！
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