第一次写文章希望大家多多包涵～作为一个上海人真的无法抗拒对于糟卤的热爱！曾经天真的以为只有鸡翅啊…🦐啊之类的可以作为糟卤的对象。可是当我吃到了糟猪肝之后 简直感觉人生得到了升华！
材料：猪肝，姜片，宝鼎的糟卤（一定要买宝鼎一定要买宝鼎，千万别买香糟卤苦的要死要死）
第一步：
把猪肝丢进清水里泡着 然后等猪肝慢慢泛白就意味着里面的血都差不多排干净了 我差不多浸了三四个小时 期间换了三四次水
第一步泡血水～
沸水煮猪肝
第二步
切姜片 吧唧吧唧切了～然后锅里放水记住要多一点 因为要没过猪肝嘛～然后加料酒 姜片丢入水中 咕嘟咕嘟等水开
猪肝这个程度就ok了 然后加入糟卤
第三步
水开之后加入猪肝 水必须没过猪肝 然后煮个七八分钟左右 看着差不多了 拿出来 然后切一半看看是不是凝固好了 如果看见中间有血丝 没事的 这样才差不多 只要凝固了就行 然后 把猪肝捞出来冷水冲一冲 冰水也okie
忘记拍最后一步了
实在没有图了.拿猫镇楼
第四步
刷刷刷 切片 切成一片一片的薄片 放在密封的盒子里 加入糟卤 没过猪肝 不要放水啊！！糟三四个小时即可食用 这个味道棒棒的呀 又嫩又好次
因为糟卤的话对于我来说还可以做很多不同的料理 所以我会选择保存下来然后加鸡翅啊 或者说是别的一些东西 不用舍不得这个 因为很便宜哈哈哈哈 很喜欢这个味道简直让我回到了上海～
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