![手把手教你做 | 日式照烧鸡腿便当](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1d3/69b/422/ec6c7d0755bc7e83d1185f5.jpg_1280_1280_3_569e.jpg)
每次看到日本妈妈们给小朋友准备的便当,内心都会暗暗赞叹,她们手太巧了!便当摆盘让食物变得更诱人。好的容器确实可以让食物加分不少,而我这两天亲自测试,发现其实做便当并不麻烦,一步一步做下来很简单,也并不像大家所想的花时间。今天就为大家解析下图中的照烧鸡腿便当是怎么一步一步完成的。不费时的同时色香味都可以兼得,大家不妨也一起来试试看!
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/885/6ab/b15/2259f45d7108de6d0c71ce0.jpg_1080_0_3_15ed.jpg)
准备材料
主料:去骨鸡腿肉、洋葱半个、西蓝花
配料与调味:蒜、味淋、酱油、清酒、耗油、糖/蜂蜜、萝卜缨(最后装饰用)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/dbd/7f0/94e/708f8d0b36e38f257eb5bb5.jpg_1080_0_3_18ef.jpg)
照烧鸡腿做法
照烧鸡腿饭的主体就是照烧鸡腿了。照烧鸡腿(teriyaki chicken)相信大家都很熟悉,去日式餐馆吃午餐点套餐经常有这个选项。其实照烧鸡腿做起来还蛮简单的,比看起来容易好多。步骤也就是三步:腌、煎和收汁。
1. 先来调照烧汁:
看到Masa(油管)介绍的照烧鸡腿中的酱汁是:
清酒:酱油:味淋=1:1:1。
我试着把酱油的1份变为半份酱油+半份李锦记旧庄蚝油(理论上任何蚝油都可以的)、再按自己的喜好加入一点糖或蜂蜜,不需要加盐,酱汁完美!
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/2b9/62b/455/4676d39d17b61321abec9e3.jpg_1080_0_3_7335.jpg)
2. 腌制鸡腿:鸡腿去骨放入以上照烧汁中腌制10分钟;腌制的汤汁千万别倒掉,它就是照烧汁精华了~
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c2f/e53/b94/9003caa55867a28e6a316bb.jpg_1080_0_3_67bb.jpg)
腌好后剩余的照烧汁备用。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/00f/5df/244/90c59724bded1b9b2f14a57.jpg_1080_0_3_435e.jpg)
3、切洋葱,剥蒜头
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/606/ab3/710/fef8ae87059753f23038cbe.jpg_1080_0_3_7ee3.jpg)
4、煎鸡腿:锅中烧热油,把腌制好的鸡腿放下去煎,直至两面略焦、且内部熟透(如果没有熟透,可以盖上锅盖小火焖一小会儿)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/acf/650/f07/d44ce2e0c596aa093063886.jpg_1080_0_3_d4c5.jpg)
可以用筷子戳开鸡腿肉,看看是否还有粉红色。如果没有了,就是熟透了。此时就可以取出煎好的鸡腿。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e9d/558/ec4/56914bd547ee359eec45dd4.jpg_1080_0_3_0d6f.jpg)
5、同一口锅中倒入洋葱和蒜翻炒至变色,倒入腌完鸡肉的照烧汁,加半碗水,煮至洋葱变软;
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4f7/f26/4be/8ab7511286e1d9212351d54.jpg_1080_0_3_1399.jpg)
放入鸡肉,收汁,即可出锅。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/59b/49f/131/cdb03cebe1e2e5a5af045ba.jpg_1080_0_3_e505.jpg)
蚝油加入原本的照烧汁中使得照烧汁更加鲜甜浓郁,美味度提升到新高度!
照烧鸡腿便当做法
有了主料照烧鸡腿,一切就变得简单了。在做照烧鸡腿前,可以提前把饭做好。另外,在焖煮照烧鸡腿的这段时间,可以水煮一些西蓝花。
萝卜缨切片。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/016/ad8/eec/140d42f72ec801c6b37392c.jpg_1080_0_3_166a.jpg)
一切材料就绪,就可以来摆盘啦。
![](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/245/7b7/ed1/1271f78daff366356bcd464.gif)
先放入米饭,米饭中压一个凹槽,上面放上照烧鸡肉,然后淋上锅中的照烧汁,撒上芝麻。接下去放入煮好的西蓝花。另一个格子放入照烧鸡肉中的焦糖洋葱,以及一个溏心蛋。最后放上几片萝卜缨点缀装饰一下即可(怕麻烦的宝宝这一步自动忽略,或者整个便当组装都可以忽略呵呵呵呵)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/cee/67d/8c3/3944356d780bdb2876ea440.jpg_1080_0_3_a731.jpg)
日式照烧鸡腿便当完成!
是不是真的,还挺简单的。。照烧鸡腿制作过程加上腌肉的时间,最多也就是25分钟。提前一天把便当做法哦,第二天就可以带去上班上学了!
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/0a4/e77/83c/91952d1ee8ccb19c52db09a.jpg_1080_0_3_8e10.jpg)
打开便当盒的一瞬间超级香,羡煞旁人!
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/3d8/61c/8a8/df156830dec3b89fe30eb70.jpg_1080_0_3_aac5.jpg)
照烧鸡腿饭全家老少都喜欢吃,感兴趣的宝宝不妨试试看!感谢大家读完~
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。