做一个中西双拼烤蘑菇。蒜蓉蘑菇是咸辣口，芝士焗蘑菇是咸香口，一口一个根本停不下来！cheese腻了就吃蒜蓉辣椒，太辣了就吃一焗蘑菇，魔性！
食材
食材比较简单。蘑菇（12个~15个），蒜（12瓣），小米辣（6个），盐（0.5tsp），孜然（适量），糖（0.5tsp），酱油（适量）和料酒（适量）。
要是想多做蘑菇就多准备些大蒜，蒜蓉最香了。准备点葱花点缀。
步骤
1. 蘑菇洗干净后晾干。去掉香菇蒂，用手掰掉就好啦~
头朝下码好，开始准备蒜蓉酱汁。
2. 大蒜切末，6个小米椒切成辣椒圈。耐心的小可爱可以把辣椒切的比图中再窄一些~
起锅热油爆香蒜末和辣椒圈，加入1勺生抽，一勺料酒，少许盐和糖。
蒜蓉爆香以后那个叫一个香啊！蒜蓉炒到部分变黄即可加料酒和生抽了~
蒜蓉炒到部分变黄即可加料酒和生抽了
用瓷勺加料酒和生抽，多一点少一点没关系。
PS: 加往热油里加料酒和生抽，油会蹦的到处都是。所以别在大火的时候加这两样东西，可以考虑把锅锅离火再加。糖和盐加了以后拌匀即可。
酱汁get✔️
3. 把蒜蓉酱汁浇在蘑菇上，再撒少许孜然粉。
浇了蒜蓉汁的蘑菇是不是也很美丽！
好了，拗完造型要撒孜然了！
4. 送入烤箱。
烤箱预热200摄氏度（392华氏度）。香菇摆好入烤箱烤8mins。
刚烤完卖相一般，没事的~撒上葱花就好看了！
撒上葱花美美哒！
食材
蘑菇，鹌鹑蛋，维也纳香肠，马苏里拉芝士，黑胡椒和盐。
蘑菇选了白蘑菇，更适合做芝士焗蘑菇。
芝士还是首选马苏里拉芝士，奶香，口感也好。
蘑菇小，所以用鹌鹑蛋。一个蘑菇一个鹌鹑蛋，完美match！
维也纳香肠味道和国内的香肠味道很香，口感软一些。也可以换成肉末，按自己喜好选择就好~
步骤
1. 同样是先把蘑菇洗干净晾干。去蒂。蘑菇头朝下，码在烤盘上。
2. 先分别撒上少许黑胡椒和盐。撒盐让我想到了撒盐哥哈哈哈~anyway，能撒开就好。别太多，咸~
逐一磕上一颗鹌鹑蛋，在摆上香肠碎。
蘑菇口浅的话，鹌鹑蛋再小也是有可能溢出的~没关系，毕竟蘑菇外侧裹着蛋液烤出来也很香。
一颗一颗的真的好乖啊
必须给最可爱的一颗来个特写！
香肠放多放少自己喜欢就好~一盒蘑菇总会有一些特别小的，小到鹌鹑蛋都放不进去的话，就只放一些香肠吧~也很好吃！
3. 撒芝士。
小p常买的马苏里拉芝士是长条的，不太好撒，很容易掉下来。
喜欢厚厚一层cheese的小可爱碰芝士码不住的情况，可以试着撒两遍芝士。即送入烤箱芝士软化了以后，带上手套取出烤盘在撒一次。软了的芝士还能粘住新撒的芝士👌
4. 烤蘑菇。
烤箱预热到180摄氏度（356华氏度），送入烤箱烤15分钟。关于芝士，和之前在焗饭攻略里提到的一样，芝士融化后表面烤制金黄色即可。
烤箱无法同时使用上下火的小可爱也不用太担心，额外加1-2分钟用上火烘烤。看到金黄色就ok~
趁！热！吃！
小！心！烫！
芝士+蛋，口感很棒~还是可以拉丝的哟~~
双拼！吃！
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