![秘制蜜汁爽辣猪肉脯](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/156/dd4/ff9/95593ff2f38a26df511eadf.jpg_1280_1280_3_f880.jpg)
今天教的这款猪肉脯带有甜辣的口味,非常的好吃。而且不添加任何防腐剂,做法又简单,绝对是配早饭,看电视的绝佳小零食哦!
材料:
A、猪绞肉500克,鱼露5克,辣椒粉5克(也可以直接用辣椒酱), 胡椒粉2克,鸡精5克,盐4克,糖100克,酱油5克
B、刷肉水:麦芽糖一大匙+水1大匙混合
把所有的A材料放到一个大碗中,用筷子朝一个方向不断的搅拌,直到出现粘稠状态即可。
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大概如下图这样就可以了
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取一半的绞肉泥放在烘焙纸中间
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然后上面再盖一张烘焙纸
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用擀面杖把它赶成薄层
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赶好后可以撕开烘焙纸看一下厚薄度,确保尽量薄度均匀,不然等下烤的时候有的地方太焦了,有的又不够干。
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或者你也可以用保鲜膜放在上面,可以更好观察薄厚度
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我总共做了两盘。
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此时烤箱305度预热8分钟,正好趁这时来准备蜜汁水。很简单,只要将麦芽糖加入水搅拌均匀即可,如下图,最好多做一点,多刷几下肉色会更红更好看。
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然后将生猪肉脯放入烤箱中305华氏度中层烤 15分钟。然后取出,可能会有很多油水,要把这些油水倒干,再刷上一层蜜汁水,还是那句话尽可能多刷一点。再放入烤箱375度,烤10分钟左右。
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时间到以后,取出翻面,如果还有油水,把油水再倒掉,注意这时候的温度非常烫哦,再刷上蜜汁水,375度继续烤10分钟左右。
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在烤的时候如果感觉猪肉脯不够干,可以继续烤一两分钟,可以继续涂蜜汁水。直到上色度满意为止,期间要注意观察不要烤焦了。
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烤好以后,一般旁边都会有一点焦。没关系,用剪刀把它剪掉,然后再将之剪成自己喜欢的尺寸,就这样子好吃的猪肉脯完成了,尽情享受吧。
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超级美味,⋯刚做没多久就有好几块已下肚😜😜大家真的可以试一试喽。最后感谢阅读,如果喜欢我的文章,请帮我点赞,转发,收藏吧。
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